嫩炸牛排是一道山东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析嫩炸牛排的做法，协助您做出美味可口的嫩炸牛排。
| 嫩炸牛排的做法 |
| 1.将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精，顺一个方向搅拌均匀上劲。 2.将面粉铺在平盘内，鸡蛋磕入碗内，搅散。 3.将肉茸放案板上，拍成肉片状，放在面粉上粘匀面粉，再轻轻拖上一层蛋液，放在面包渣上两面拍上面包渣。 4.炒勺上火加豆油烧五成热，下入肉饼炸透，至呈金黄色时捞出，改刀后放在盘内，黄瓜洗净切成半圆片，相对摆在盘边即成。 |
| 嫩炸牛排说明： |
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工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 |
| 嫩炸牛排的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)200克 辅料：鸡蛋75克 黄瓜150克 调料：小麦面粉30克 面包屑150克 料酒10克 葱汁4克 姜汁4克 五香粉2克 胡椒粉1克 盐2克 味精2克 大豆油60克 |
| 嫩炸牛排怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。 |
| 嫩炸牛排的热量 |
| 能量1551.99千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质77.9克,脂肪81.73克,碳水化合物143.08克,叶酸135.46微克,膳食纤维2.29克,胆固醇606.75毫克,维生素A212.1微克,胡萝卜素135.6微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.59毫克,烟酸14.23毫克,维生素C13.5毫克,维生素E58.82毫克,钙154.68毫克,磷657.42毫克,钾791.46毫克,钠2023.41毫克,碘21.35微克,镁67.52毫克,铁11.65毫克,锌11.08毫克,硒26.11微克,铜0.62毫克,锰0.43毫克, 嫩炸牛排的做法，嫩炸牛排怎么做 |
| 制作嫩炸牛排的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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