金钩挂玉牌是一道滇黔菜 老人食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金钩挂玉牌的做法，协助您做出美味可口的金钩挂玉牌。
| 金钩挂玉牌的做法 |
| 1. 把豆腐切成长6.6 厘米、宽5 厘米、厚0.8 厘米的片；2. 葱切葱花；3. 辣椒粉盛入小碗；4. 将黄豆芽洗净，放砂锅内，用大火煮5 分钟，加入豆腐合煮，放少许盐，把豆腐煮透，盛入汤碗备用；5. 锅中放菜油，烧至七成熟，冲在辣椒粉上，烫熟，加入酱油、味精、花椒粉调成味汁；6. 将味汁按每人一碟分成几份，浇上麻油，撒上葱花；7. 将豆腐、黄豆芽碗与小碟味汁一起出菜；8. 食用时，用主料蘸味汁吃。 |
| 金钩挂玉牌说明： |
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工艺：拌 口味：咸鲜味 |
| 金钩挂玉牌的制作材料 |
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主料：豆腐(北)750克 黄豆芽150克 辅料： 调料：酱油5克 味精5克 花椒粉3克 小葱10克 辣椒粉5克 香油10克 盐5克 菜籽油50克 |
| 金钩挂玉牌怎么做好吃 |
| 1. 煮豆腐时，一定要煮熟。时间不要长，以保持豆腐特有的清香；2. 炸辣椒面时，油温不要高，否则，辣椒面易糊，影响口味和颜色。 |
| 金钩挂玉牌的热量 |
| 能量1474.64千卡,维生素B60.38毫克,蛋白质79.16克,脂肪123.87克,碳水化合物36.47克,叶酸316.24微克,膳食纤维26.44克,维生素A215.84微克,胡萝卜素1295.2微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.32毫克,烟酸2.29毫克,维生素C14.1毫克,维生素E102.51毫克,钙866.57毫克,磷989.27毫克,钾1142.07毫克,钠2737.94毫克,碘0.53微克,镁530.03毫克,铁16.43毫克,锌6.9毫克,硒20.62微克,铜0.85毫克,锰1.38毫克, 金钩挂玉牌的做法，金钩挂玉牌怎么做 |
| 制作金钩挂玉牌的小贴士： |
| 此菜是骨质软化症、结核病、高血压、肥胖病、冠心病、脑血管病及孕妇，乳母、老年人的佳肴。 |
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