熏猪肘子是一道山东菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 青少年食谱，口味怪味，【家常菜食谱大全】为您详解解析熏猪肘子的做法，协助您做出美味可口的熏猪肘子。
| 熏猪肘子的做法 |
| 1.猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净。 2.锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片，烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。 |
| 熏猪肘子说明： |
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工艺：熏 口味：怪味 |
| 熏猪肘子的制作材料 |
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主料：猪肘4000克 辅料：花椒50克 八角50克 陈皮50克 桂皮3克 茴香籽[小茴香籽]4克 白芷4克 沙姜4克 砂仁5克 调料：酱油100克 盐100克 料酒100克 白砂糖100克 大葱300克 姜50克 红茶5克 香油25克 |
| 熏猪肘子怎么做好吃 |
| 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 白芷：白芷恶旋覆花。 |
| 熏猪肘子的热量 |
| 能量13990.6千卡,维生素B60.48毫克,蛋白质703.02克,脂肪1154.84克,碳水化合物254.64克,叶酸36.72微克,膳食纤维58.69克,胆固醇3160毫克,维生素A451.87微克,胡萝卜素786.3微克,硫胺素15.18毫克,核黄素8.06毫克,烟酸110.66毫克,维生素C14.94毫克,维生素E42.2毫克,钙984.56毫克,磷6129.51毫克,钾8796.66毫克,钠48222.22毫克,碘2.4微克,镁891.95毫克,铁66.4毫克,锌75.78毫克,硒286.05微克,铜9.52毫克,锰14.05毫克, 熏猪肘子的做法，熏猪肘子怎么做 |
| 制作熏猪肘子的小贴士： |
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