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炸扦子的做法,炸扦子怎样做?

炸扦子是一道家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 增肥食谱 补虚养身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析炸扦子的做法,协助您做出美味可口的炸扦子。

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炸扦子的做法
1. 将猪肉剁成泥;2. 猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀;3. 将鸡蛋打在碗内,加水淀粉搅匀,在勺内摊成皮;4. 将鸡蛋皮从中间切开,将肉泥抹在鸡蛋皮上卷成圆形的卷;5. 再将鸡蛋打在碗内加面粉搅匀,抹在鸡蛋卷的边上包严做成肉扦子;6. 勺内放油,四成热时,将卷好的肉扦子放入油内炸成金黄色捞出,切成斜刀块装盘,带上花椒盐上桌。
炸扦子说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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炸扦子的制作材料

主料:猪肉(肥瘦)200克

辅料:鸡蛋100克

调料:盐4克 料酒1克 味精1克 花椒3克 姜3克 香油3克 淀粉(玉米)15克 大葱5克 猪油(炼制)100克

炸扦子怎么做好吃
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
炸扦子的热量
能量1874.49千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质40.6克,脂肪185.71克,碳水化合物23.42克,叶酸122.64微克,膳食纤维1.08克,胆固醇838毫克,维生素A299.08微克,胡萝卜素12.5微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.64毫克,烟酸7.46毫克,维生素C0.27毫克,维生素E9.92毫克,钙95.71毫克,磷461.86毫克,钾584.27毫克,钠1907.61毫克,碘27.2微克,镁48.5毫克,铁6.18毫克,锌5.33毫克,硒38.52微克,铜0.32毫克,锰0.34毫克, 炸扦子的做法,炸扦子怎么做
制作炸扦子的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。