冬笋干烧肉是一道江西菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱，口味酱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冬笋干烧肉的做法，协助您做出美味可口的冬笋干烧肉。
| 冬笋干烧肉的做法 |
| 1. 将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块；2. 冬笋剥除外壳，削掉根须，取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块；3. 把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起洗净血水；4. 把熟猪油50 克下锅，放在旺火上，烧到六成热时，放入烫好的肉煸炒，加入酱油、料酒、白糖，再烧；5. 烧至上色时，倒入鲜汤150毫升，移到微火上，盖上锅盖焖到六成熟烂；6. 锅里放大油50 克，置旺火上，烧至六成热时，下冬笋块炸上色，捞起，投入肉锅拌合再烧，到八成烂时加味精即可。 |
| 冬笋干烧肉说明： |
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工艺：干烧 口味：酱香味 |
| 冬笋干烧肉的制作材料 |
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主料：猪肋条肉（五花肉）750克 冬笋1000克 辅料： 调料：味精1克 猪油（炼制）120克 酱油100克 白砂糖2克 料酒30克 |
| 冬笋干烧肉怎么做好吃 |
| 1. 调料、汤汁一次加足，中途不可加水；2. 冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。 |
| 冬笋干烧肉的热量 |
| 能量5788.48千卡,蛋白质116.75克,脂肪563.12克,碳水化合物77.6克,膳食纤维8.2克,胆固醇929.1毫克,维生素A237.4微克,胡萝卜素800微克,硫胺素1.55毫克,核黄素1.27毫克,烟酸25.7毫克,维生素C10毫克,维生素E6.63毫克,钙332.4毫克,磷1484.2毫克,钾1942.14毫克,钠6438.61毫克,碘2.4微克,镁283.63毫克,铁17.12毫克,锌13.25毫克,硒29.15微克,铜0.44毫克,锰1.27毫克, 冬笋干烧肉的做法，冬笋干烧肉怎么做 |
| 制作冬笋干烧肉的小贴士： |
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