洋葱蘑菇红烩鸡是一道私家菜 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析洋葱蘑菇红烩鸡的做法，协助您做出美味可口的洋葱蘑菇红烩鸡。
| 洋葱蘑菇红烩鸡的做法 |
| 1.将公鸡斩去头、脚和脊骨，剁成100克重的块（约20块），撒上盐和胡椒粉拌匀。2.煎锅烧热，加入猪油，把鸡块下锅同人煎黄后，倒入烩锅内。再将蔬菜香料（芹菜、胡萝卜、洋葱）和香叶下锅用猪油炒至黄色，加入番茄酱炒熟后，也倒入烩锅内。 3.烩锅内加入清水（以淹没鸡块为准），用大火烧沸后，加入酱油、料酒、辣酱油和油面酱搅匀，转用文火烩鸡块熟透后，捞出去掉碎骨。烩锅内的原汁滤清，把鸡块重新倒入。 4.洋葱切成方块，下煎锅用油炒熟后，同蘑菇块一起倒入烩鸡锅内，略烩片刻，调好口味，即可起锅装盘上桌。 |
| 洋葱蘑菇红烩鸡说明： |
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工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 洋葱蘑菇红烩鸡的制作材料 |
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主料：鸡2500克 辅料：洋葱（白皮）500克 蘑菇(鲜蘑)500克 胡萝卜50克 芹菜50克 小麦面粉50克 调料：猪油（炼制）100克 番茄酱100克 料酒100克 辣酱油25克 香叶2克 黄油5克 盐4克 酱油4克 胡椒粉3克 |
| 洋葱蘑菇红烩鸡怎么做好吃 |
| 油酱制作方法：黄油化开，加入面粉，将面粉炒熟成油面酱，即成。 |
| 洋葱蘑菇红烩鸡的热量 |
| 能量5690.13千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质515.73克,脂肪342.67克,碳水化合物159.61克,叶酸106.35微克,膳食纤维20.28克,胆固醇2757.8毫克,维生素A1601.3微克,胡萝卜素2246.8微克,硫胺素2.11毫克,核黄素4.3毫克,烟酸168.68毫克,维生素C62.5毫克,维生素E31.38毫克,钙463.83毫克,磷4817.72毫克,钾9846.61毫克,钠3562.13毫克,碘8.14微克,镁689.51毫克,铁47毫克,锌34.24毫克,硒306.16微克,铜4.91毫克,锰2.62毫克, 洋葱蘑菇红烩鸡的做法，洋葱蘑菇红烩鸡怎么做 |
| 制作洋葱蘑菇红烩鸡的小贴士： |
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