青椒炒肉丝是一道北京菜 家常菜 贫血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析青椒炒肉丝的做法，协助您做出美味可口的青椒炒肉丝。
| 青椒炒肉丝的做法 |
| 1.将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。 2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁。3.将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。4.锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。 |
| 青椒炒肉丝说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 |
| 青椒炒肉丝的制作材料 |
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主料：青椒200克 猪肉(瘦)125克 辅料： 调料：料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)15克 花生油70克 鸡油10克 |
| 青椒炒肉丝怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备花生油约200克。 |
| 青椒炒肉丝的热量 |
| 能量926.11千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质28.84克,脂肪78.18克,碳水化合物30.07克,叶酸33.42微克,膳食纤维3.36克,胆固醇101.25毫克,维生素A172.9微克,胡萝卜素703.4微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.2毫克,烟酸8.66毫克,维生素C144.7毫克,维生素E31.05毫克,钙60.08毫克,磷303.69毫克,钾737.99毫克,钠2107.31毫克,碘21.44微克,镁71.33毫克,铁8.34毫克,锌4.62毫克,硒12.84微克,铜0.46毫克,锰0.99毫克, 青椒炒肉丝的做法，青椒炒肉丝怎么做 |
| 制作青椒炒肉丝的小贴士： |
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