炒金银禾虫是一道广州菜 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析炒金银禾虫的做法，协助您做出美味可口的炒金银禾虫。
| 炒金银禾虫的做法 |
| 1. 活禾虫洗净，备用；2. 猪肉洗净，切丝；3. 冬笋削去外皮，洗净，切丝；4. 绿豆芽择洗干净，备用；5. 香菇去蒂，洗净，切丝；6. 辣椒去蒂、籽，洗净，切丝；7. 陈皮切丝，大蒜捣成蒜茸；8. 柠檬叶消毒洗净，切成丝；9. 烧沸水锅，把猪肉丝倒入焯至仅熟捞起；10. 随即放入笋丝略滚（氽），捞起用干净毛巾吸干水分；11. 最后放禾虫入沸水中，烫熟捞起沥干水分；12. 用胡椒粉、酱油、香油、湿淀粉调稀成芡汁；13. 旺火烧热炒锅，下油，将豆芽煸炒至半熟，用碟盛起；14. 洗净炒锅，下油，放蒜茸、陈皮丝、辣椒丝爆香，倒入笋丝、香菇丝炒透，再加禾虫、肉丝、豆芽、精盐、味精炒匀，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油炒匀上碟；15. 柠檬叶丝撒在菜面上便成。 |
| 炒金银禾虫说明： |
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工艺：熟炒 口味：微辣 |
| 炒金银禾虫的制作材料 |
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主料：禾虫500克 辅料：猪肉(瘦)75克 冬笋125克 绿豆芽100克 香菇（鲜）25克 辣椒(红、尖)25克 调料：陈皮5克 大蒜（白皮）10克 盐5克 味精3克 酱油5克 黄酒10克 香油1克 淀粉(蚕豆)25克 胡椒粉2克 植物油25克 |
| 炒金银禾虫怎么做好吃 |
| 禾虫若换为蚕蛹，亦可变为“炒金银蚕蛹”。 |
| 炒金银禾虫的热量 |
| 能量328.66千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质25.74克,脂肪6.19克,碳水化合物46.25克,叶酸22.52微克,膳食纤维5.25克,胆固醇60.75毫克,维生素A113.35微克,胡萝卜素483.1微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.27毫克,烟酸6.12毫克,维生素C42.55毫克,维生素E1.51毫克,钙84.29毫克,磷306.81毫克,钾386.6毫克,钠2576.31毫克,碘1.76微克,镁65.42毫克,铁5.02毫克,锌2.99毫克,硒9.55微克,铜0.29毫克,锰0.4毫克, 炒金银禾虫的做法，炒金银禾虫怎么做 |
| 制作炒金银禾虫的小贴士： |
| 此菜为地方名肴，富含蛋白质。 |
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