金蒜子牛肉粒是一道私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金蒜子牛肉粒的做法，协助您做出美味可口的金蒜子牛肉粒。
| 金蒜子牛肉粒的做法 |
| 1.将蒜苗洗净去头尾切成小丁；葱、姜洗净均切成末，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉；将牛肉切成大方丁(2厘米见方)，用50克老抽酱油、适量味精、适量盐、5克料酒、25克淀粉、鸡蛋、嫩肉粉腌制2小时。2.旺火注油，手捻牛肉下油，炸至浮起捞出，控净油，原勺留底油，下蒜丁炒至金黄色放入炸好的牛肉和板栗（熟栗子），烹料酒、蚝油、下味精、盐、胡椒、老抽酱油，颠炒挂芡，打明油即可出勺。 |
| 金蒜子牛肉粒说明： |
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工艺：滑炒 口味：原本味 |
| 金蒜子牛肉粒的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)300克 辅料：栗子（熟）50克 蒜苔70克 调料：酱油100克 味精3克 盐1克 料酒15克 淀粉(豌豆)15克 植物油50克 鸡蛋40克 大葱3克 姜3克 嫩肉粉5克 蚝油5克 胡椒2克 |
| 金蒜子牛肉粒怎么做好吃 |
| 调料中的植物油大部分作炸牛肉用，宜准备比实际用量多一些 |
| 金蒜子牛肉粒的热量 |
| 能量700.55千卡,维生素B60毫克,蛋白质75.99克,脂肪17.12克,碳水化合物66.57克,叶酸45.77微克,膳食纤维2.79克,胆固醇486毫克,维生素A191.97微克,胡萝卜素464.22微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.78毫克,烟酸19.42毫克,维生素C18.91毫克,维生素E3.41毫克,钙184.76毫克,磷848.46毫克,钾1379.24毫克,钠6704.09毫克,碘13.28微克,镁244.79毫克,铁23.63毫克,锌16.62毫克,硒28.21微克,铜0.7毫克,锰1.66毫克, 金蒜子牛肉粒的做法，金蒜子牛肉粒怎么做 |
| 制作金蒜子牛肉粒的小贴士： |
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