炸熘飞禽是一道清真菜 补虚养身食谱 补气食谱 阳痿早泄食谱 夜尿多食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸熘飞禽的做法，协助您做出美味可口的炸熘飞禽。
| 炸熘飞禽的做法 |
| 1. 将铁雀去毛净膛洗净，剁去脚爪；2. 南荠，去皮，切片；3. 菠菜洗净、去根、叶，切成3厘米长的段；4. 木耳大片改刀；5. 将铁雀放容器内，用盐、水淀粉抓匀上浆；6. 将南荠片、菠菜段分别在开水锅内焯好，捞出；7. 南荠、菠菜用清水过凉，沥净水分；8. 旺火热勺，放油，烧至六成热，将上浆的铁雀下勺；9. 炸至酥脆，倒入漏勺内沥净油；10. 原勺留底油、葱、姜丝、蒜末炝勺；11. 下南荠、菠菜、木耳、料酒、醋、酱油，放白糖、高汤烧开；12. 水淀粉勾芡，淋花椒油，下铁雀，颠勺，待汁裹在雀肉上出勺装盘。 |
| 炸熘飞禽说明： |
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工艺：溜 口味：咸鲜味 |
| 炸熘飞禽的制作材料 |
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主料：麻雀750克 辅料：菠菜25克 木耳(水发) 10克 荸荠50克 调料：酱油25克 料酒15克 白砂糖40克 醋20克 花椒油20克 淀粉(玉米)30克 盐3克 大葱7克 姜2克 植物油75克 |
| 炸熘飞禽怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备清油约500克。 |
| 炸熘飞禽的热量 |
| 能量325.48千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质3.72克,脂肪0.34克,碳水化合物78.4克,叶酸22.85微克,膳食纤维1.54克,维生素A124.88微克,胡萝卜素749.88微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.61毫克,维生素C11.89毫克,维生素E1.51毫克,钙60.81毫克,磷118.1毫克,钾408.82毫克,钠2703.97毫克,碘6.6微克,镁72.86毫克,铁6.46毫克,锌1.06毫克,硒1.74微克,铜0.13毫克,锰1.34毫克, 炸熘飞禽的做法，炸熘飞禽怎么做 |
| 制作炸熘飞禽的小贴士： |
| 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
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