软炸豆腐是一道私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析软炸豆腐的做法，协助您做出美味可口的软炸豆腐。
| 软炸豆腐的做法 |
| 1.将豆腐洗净，用水浸烫一下，切成长方粗条或长方形薄片，放入碗内，加入精盐、味精拌匀，腌渍入味，将鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉搅匀成糊。2.锅架火上，放油烧至六七成热，将豆腐条均匀地蘸上泡沫糊下锅，炸至外表稍挺，七八成熟时，捞出，锅内油温升至八成热以上时，将豆腐条回锅复炸，炸至外表膨松呈黄色，全部成熟时，盛入盘内。食时随带花椒椒蘸食。 |
| 软炸豆腐说明： |
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工艺：软炸 口味：炸烧味 |
| 软炸豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)250克 辅料：鸡蛋150克 淀粉(豌豆)25克 调料：盐2克 味精1克 植物油50克 椒盐10克 |
| 软炸豆腐怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需要准备植物油200左右。 |
| 软炸豆腐的热量 |
| 能量536.43千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质43.5克,脂肪33.45克,碳水化合物33.22克,叶酸269.45微克,膳食纤维7.08克,胆固醇877.5毫克,维生素A363.5微克,胡萝卜素75微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.46毫克,烟酸0.6毫克,维生素E23.76毫克,钙348.94毫克,磷477.54毫克,钾519.57毫克,钠1084.17毫克,碘40.8微克,镁173.61毫克,铁7.21毫克,锌3.56毫克,硒27.69微克,铜0.39毫克,锰0.32毫克, 软炸豆腐的做法，软炸豆腐怎么做 |
| 制作软炸豆腐的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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