红油莴笋丝是一道家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 便秘食谱 四川菜，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析红油莴笋丝的做法，协助您做出美味可口的红油莴笋丝。
| 红油莴笋丝的做法 |
| 1. 莴笋削皮，洗净，切成丝状；2. 莴笋用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用；3. 干辣椒切成段；4. 碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁；5. 炒锅置火上加适量植物油，放入花椒，炸出香味后捞出；6. 下干辣椒段，炸呈棕红色；7. 把炸好的麻辣香油淋在莴笋丝上，再放入味汁，最后淋上香油即可。 |
| 红油莴笋丝说明： |
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工艺：其他 口味：微辣 |
| 红油莴笋丝的制作材料 |
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主料：莴笋500克 辅料： 调料：辣椒(红、尖、干)10克 花椒3克 植物油30克 白砂糖3克 香油2克 醋2克 盐2克 |
| 红油莴笋丝怎么做好吃 |
| 焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高都会使莴笋绵软，失去清脆口感。 |
| 红油莴笋丝的热量 |
| 能量129.52千卡,蛋白质6.74克,脂肪3.97克,碳水化合物24.36克,叶酸0.04微克,膳食纤维8.03克,维生素A125.69微克,胡萝卜素754.2微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.13毫克,烟酸2.7毫克,维生素C20毫克,维生素E3.3毫克,钙136.75毫克,磷274.03毫克,钾1182.07毫克,钠975.8毫克,镁111.82毫克,铁5.51毫克,锌2.56毫克,硒2.83微克,铜0.45毫克,锰2.29毫克, 红油莴笋丝的做法，红油莴笋丝怎么做 |
| 制作红油莴笋丝的小贴士： |
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