苕块回锅肉是一道四川菜 贫血食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析苕块回锅肉的做法，协助您做出美味可口的苕块回锅肉。
| 苕块回锅肉的做法 |
| 1. 将猪坐臀肉刮皮洗净，下锅煮断生，取出按横筋切成两分厚的片；2. 红苕粉对成浆，烙成块，改刀成小菱状；3. 蒜苗切成节待用；4. 锅置火上，放油烧热，下肉片炒散呈灯盏窝；5. 下豆瓣、姜、蒜、料酒炒上色；6. 再下甜酱炒香，下苕块、蒜苗，加味精、白糖，炒匀装盘即可。 |
| 苕块回锅肉说明： |
|
工艺：烧 口味：甜味 标签： 【四川菜】 【贫血食谱】 【补虚养身食谱】 【青少年食谱】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 苕块回锅肉的制作材料 |
|
主料：猪肉（后臀尖）500克 辅料：豆瓣30克 调料：淀粉(蚕豆)10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 味精2克 菜籽油25克 料酒15克 |
| 苕块回锅肉怎么做好吃 |
| 1. 肉皮应烙尽残毛，刮洗干净，煮肉时不能煮得过粑或过硬；2. 炒制时火力应减小，以防炒糊，发苦。 |
| 苕块回锅肉的热量 |
| 能量2048.01千卡,蛋白质78.29克,脂肪181.09克,碳水化合物26.59克,叶酸0.35微克,膳食纤维0.82克,胆固醇435毫克,维生素A83.05微克,胡萝卜素18.5微克,硫胺素1.34毫克,核黄素0.69毫克,烟酸14.84毫克,维生素C0.75毫克,维生素E20.2毫克,钙55.4毫克,磷710.58毫克,钾1168.28毫克,钠2260.38毫克,镁104.94毫克,铁11.36毫克,锌4.87毫克,硒18.04微克,铜0.92毫克,锰0.8毫克, 苕块回锅肉的做法，苕块回锅肉怎么做 |
| 制作苕块回锅肉的小贴士： |
| 1. 猪肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分；2. 苕粉主要含糖、淀粉、胡萝卜素、抗坏血酸等。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=16385&caipu=1189755369