芝麻酥鸡是一道家常菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 气血双补食谱 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析芝麻酥鸡的做法，协助您做出美味可口的芝麻酥鸡。
| 芝麻酥鸡的做法 |
| 1. 宰杀子母鸡，去毛、去内脏、血，洗净；2. 母鸡去头、爪，用细盐在鸡身的内外轻搓，搓匀，不要搓破鸡皮；3. 将鸡装入一大盘内，将生姜末、八角粉、葱、料酒、酱油，涂抹在鸡身上，上笼蒸八成热；4. 取出去掉已用过的葱、姜丝等；5. 将鸡蛋打在一瓷碗内，搅匀；6. 鸡蛋液加面粉及少许水，搅成糊状；7. 去鸡骨，将鸡压平成饼状，周身涂满蛋面糊；8. 鸡饼的皮面向下，肉面向上，放盘内；9. 在肉面上撒芝麻，轻按；10. 把花生油1000毫升下锅，旺火烧至八成热，将鸡慢慢送入油锅内；11. 改文火，将鸡炸成金黄色时捞出；12. 将鸡切成菱形块状，将有芝麻这一面向上，整齐地摆在盘内；13. 鸡块上撒些葱花、生姜末、味精。 |
| 芝麻酥鸡说明： |
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工艺：碎屑料炸 口味：咸鲜味 |
| 芝麻酥鸡的制作材料 |
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主料：母鸡800克 辅料：芝麻40克 鸡蛋100克 小麦面粉50克 调料：花生油100克 盐8克 大葱20克 料酒15克 姜10克 八角3克 味精2克 酱油25克 |
| 芝麻酥鸡怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约1000毫升。 |
| 芝麻酥鸡的热量 |
| 能量3480.46千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质193.68克,脂肪260.51克,碳水化合物104.76克,叶酸154.04微克,膳食纤维7.86克,胆固醇1913毫克,维生素A1351.21微克,胡萝卜素31微克,硫胺素0.92毫克,核黄素0.77毫克,烟酸73.71毫克,维生素C1毫克,维生素E70.13毫克,钙384.29毫克,磷1454.2毫克,钾2699.41毫克,钠5398.07毫克,碘29.25微克,镁294.74毫克,铁23.14毫克,锌15.47毫克,硒20.31微克,铜1.68毫克,锰2.13毫克, 芝麻酥鸡的做法，芝麻酥鸡怎么做 |
| 制作芝麻酥鸡的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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