砂锅豆腐是一道东北菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析砂锅豆腐的做法，协助您做出美味可口的砂锅豆腐。
| 砂锅豆腐的做法 |
| 1. 豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水；2. 油菜心择洗干净，根部用刀割十字口，洗净；3. 鲜蘑菇去蒂，洗净，撕成长条片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒勺放油，烧热后加入葱段、花椒粒、干辣椒段，炸出香辣味，将油倒入碗内待用；6. 将鸡汤倒入炒勺，放入豆腐、鲜蘑菇、黄酒、精盐，用武火烧开，文火烧炖10 分钟；7. 再加入油菜心、虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的葱椒油即可。 |
| 砂锅豆腐说明： |
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工艺：砂锅 口味：香辣 |
| 砂锅豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)500克 辅料：油菜心50克 虾仁50克 蘑菇(鲜蘑)50克 调料：植物油30克 黄酒8克 盐8克 味精3克 醋5克 花椒10克 大葱10克 辣椒(红、尖、干)7克 |
| 砂锅豆腐怎么做好吃 |
| 1. 用卤水制的豆腐为好，除掉水去豆腥，且不易碎；2. 虾仁、油菜心断生即可；3. 还可配其它配料。 |
| 砂锅豆腐的热量 |
| 能量598.31千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质55.92克,脂肪32.38克,碳水化合物35.41克,叶酸130.15微克,膳食纤维15.63克,胆固醇262.5毫克,维生素A66.4微克,胡萝卜素335.4微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.45毫克,烟酸10.26毫克,维生素C19.3毫克,维生素E30.91毫克,钙979.43毫克,磷816.36毫克,钾1434.22毫克,钠5902.61毫克,镁338.59毫克,铁14.48毫克,锌5.61毫克,硒45.02微克,铜21.61毫克,锰2.1毫克, 砂锅豆腐的做法，砂锅豆腐怎么做 |
| 制作砂锅豆腐的小贴士： |
| 豆腐物美价廉且营养丰富，蛋白质含量高，质量好，不含胆固醇，便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”。 |
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