酥炸生果鸡是一道家常菜 增肥食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酥炸生果鸡的做法，协助您做出美味可口的酥炸生果鸡。
| 酥炸生果鸡的做法 |
| 1. 将鸡除去内脏洗净，放入盆内；2. 加入葱段、姜片、精盐、料酒上笼蒸七八成熟取出；3. 拆去鸡骨，将鸡肉分成四大块；4. 把虾仁洗净，与肥膘肉、荸荠分别剁细成茸，一同放入碗内；5. 碗内加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清一个，搅拌上劲，分成四份；6. 将一个鸡蛋清放入碗内，加淀粉和少量清水调成蛋糊；7. 将鸡肉放蛋糊中施过，上放一份馅料，用手抹平，撒上炒熟碾碎的花生米；8. 炒锅放火上烧热，倒入熟猪油烧至七成热时，放入鸡块炸至金黄色时捞出，控净油；9. 将鸡块放案板上切斜刀片装盘，四周用香菜叶点缀即成。 |
| 酥炸生果鸡说明： |
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工艺：酥炸 口味：咸鲜味 标签： 【家常菜】 【增肥食谱】 【青少年食谱】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 酥炸生果鸡的制作材料 |
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主料：鸡1000克 辅料：虾仁200克 猪肉(肥)200克 花生仁（炸）200克 荸荠100克 鸡蛋清60克 香菜20克 淀粉(玉米)30克 调料：大葱20克 姜15克 盐12克 料酒20克 味精5克 猪油（炼制）150克 |
| 酥炸生果鸡怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。 |
| 酥炸生果鸡的热量 |
| 能量6325.35千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质341克,脂肪520.53克,碳水化合物112.53克,叶酸32.58微克,膳食纤维36.66克,胆固醇2467.5毫克,维生素A668.5微克,胡萝卜素290.3微克,硫胺素1.39毫克,核黄素1.7毫克,烟酸69.62毫克,维生素C17.8毫克,维生素E36.13毫克,钙1305.29毫克,磷3957.05毫克,钾5268.13毫克,钠16075.66毫克,碘0.3微克,镁873.79毫克,铁45.05毫克,锌26.86毫克,硒289.35微克,铜6.79毫克,锰2.71毫克, 酥炸生果鸡的做法，酥炸生果鸡怎么做 |
| 制作酥炸生果鸡的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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