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金沙鸭舌的做法,金沙鸭舌怎样做?

金沙鸭舌是一道家常菜 补虚养身食谱,口味五香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析金沙鸭舌的做法,协助您做出美味可口的金沙鸭舌。

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金沙鸭舌的做法
1. 将鸭舌入沸水锅中氽一下,去掉舌根,撕去老皮洗净;2. 老姜洗净拍破;3. 大葱洗净,挽成结;4. 鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉;5. 卤水锅置小火上,将鸭舌、精盐、香料、料酒、大葱、老姜放入锅中,慢慢卤熟,捞出沥干水分;6. 放入全蛋淀粉中裹匀,粘上面包渣;7. 炒锅置中火上,烧精炼油至六成热;8. 放入鸭舌炸至呈金黄色,捞出装入盘中即成。
金沙鸭舌说明:

工艺:碎屑料炸

口味:五香味

标签: 【家常菜】 【补虚养身食谱

金沙鸭舌的制作材料

主料:鸭舌300克

辅料:鸡蛋100克 面包屑100克 淀粉(玉米)25克

调料:胡椒粉3克 盐5克 料酒15克 襄荷15克 大葱50克 味精1克 卤汁500克 猪油(炼制)50克 八角10克 茴香10克 桂皮15克 丁香5克 草果5克

金沙鸭舌怎么做好吃
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
金沙鸭舌的热量
能量1794.49千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质79.73克,脂肪123.1克,碳水化合物114.55克,叶酸131.14微克,膳食纤维6.79克,胆固醇985.5毫克,维生素A399.2微克,胡萝卜素278.8微克,硫胺素0.34毫克,核黄素1.01毫克,烟酸7.05毫克,维生素C4.1毫克,维生素E5.55毫克,钙188.51毫克,磷556.15毫克,钾492.81毫克,钠2990.53毫克,碘27.45微克,镁52.91毫克,铁11.9毫克,锌3.46毫克,硒53.42微克,铜0.31毫克,锰1.04毫克, 金沙鸭舌的做法,金沙鸭舌怎么做
制作金沙鸭舌的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。