咖啡蛋糕卷是一道甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱 青少年食谱，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析咖啡蛋糕卷的做法，协助您做出美味可口的咖啡蛋糕卷。
| 咖啡蛋糕卷的做法 |
| 1. 即溶咖啡溶于奶水中成咖啡牛奶备用；2. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；3. 再放入色拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、泡打粉拌匀，成蛋黄面糊；4. 蛋白先加入过筛后的塔塔粉，搅拌至发泡；5. 再分次放入细砂糖（共80克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；6. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；7. 再将剩余加入拌匀，即成蛋糕体面糊；8. 取烤盘，于内层铺上一层白报纸，将蛋糕体面糊倒入；9. 抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；10. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下；11. 另一面均匀抹上咖啡奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖与白报纸辅助卷起即可；12. 于蛋糕卷表面挤上适量咖啡奶油酱花（150克）装饰即可。 |
| 咖啡蛋糕卷说明： |
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工艺：烤 口味：甜味 |
| 咖啡蛋糕卷的制作材料 |
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主料：鸡蛋黄85克 小麦面粉85克 鸡蛋清170克 辅料：咖啡15克 牛奶20克 泡打粉2克 塔塔粉1克 调料：白砂糖105克 色拉油40克 盐1克 |
| 咖啡蛋糕卷怎么做好吃 |
| 咖啡奶油酱原料：即溶咖啡5克、奶水20克、基本奶油酱150克。将即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油酱加入一起拌匀即可。奶油酱：原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克1. 先将糖粉过筛备用；2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。 |
| 咖啡蛋糕卷的热量 |
| 能量1472.1千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质46.58克,脂肪66.78克,碳水化合物174.12克,叶酸19.8微克,膳食纤维3.14克,胆固醇1286.5毫克,维生素A377.1微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.84毫克,烟酸2.07毫克,维生素C0.2毫克,维生素E33.32毫克,钙179.27毫克,磷399.55毫克,钾493.84毫克,钠586.01毫克,碘2.46微克,镁108.22毫克,铁9.62毫克,锌4.09毫克,硒41.51微克,铜0.42毫克,锰0.27毫克, 咖啡蛋糕卷的做法，咖啡蛋糕卷怎么做 |
| 制作咖啡蛋糕卷的小贴士： |
| 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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