核桃酪是一道河南菜 健忘食谱 益智补脑食谱 老人食谱 青少年食谱，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析核桃酪的做法，协助您做出美味可口的核桃酪。
| 核桃酪的做法 |
| 1. 将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净；2. 红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核；3. 粳米淘净，用温开水泡2 小时；4. 把核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入泡好的粳米和清水200毫升，搅成粥状，再用磨磨成极细的核桃浆；5. 将核桃浆放入铜锅里，加入白糖和清水500毫升搅匀，放在火口上，用小铜勺不断推搅，待浆烧开即成。 |
| 核桃酪说明： |
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工艺：煮 口味：甜味 |
| 核桃酪的制作材料 |
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主料：核桃300克 枣（干）50克 粳米50克 辅料： 调料：白砂糖100克 |
| 核桃酪怎么做好吃 |
| 1. 核桃浆放置时间不要长，否则变酸；2. 忌用铁器，不然变黑。 |
| 核桃酪的热量 |
| 能量2584.5千卡,蛋白质50.15克,脂肪176.95克,碳水化合物229.8克,叶酸332.15微克,膳食纤维31.9克,维生素A16微克,胡萝卜素95微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.54毫克,烟酸3.8毫克,维生素C10毫克,维生素E130.14毫克,钙225.5毫克,磷976毫克,钾1470.5毫克,钠23.9毫克,碘31.2微克,镁431毫克,铁10.4毫克,锌7.62毫克,硒15.62微克,铜3.78毫克,锰11.28毫克, 核桃酪的做法，核桃酪怎么做 |
| 制作核桃酪的小贴士： |
| 核桃仁富含蛋白质15.4％、脂肪6.3%、碳水化合物10％、粗纤维5.8％、热量627 千卡/百克、钙110 毫克、磷362 毫克、铁0.32 毫克、胡萝卜素0.17 毫克、维生素B10.32毫克、维生素B20.11 毫克、以及维生素C、E 等。其味甘香。《本草纲目》说：“食之令人肥健，润肌、黑须发。”又载“核桃有补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重疼，小腹疝痛、血痢肠辟”等功效。 |
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