蓑衣牛肉是一道气血双补食谱 私家菜 补虚养身食谱 青少年食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蓑衣牛肉的做法，协助您做出美味可口的蓑衣牛肉。
| 蓑衣牛肉的做法 |
| 1. 将牛里脊肉洗净切成薄片，加入料酒、嫩肉粉、精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀；2. 番茄洗净切成丁；3. 鸡蛋磕入碗中打散，煎成圆形蛋饼装盘备用；4. 精盐、白糖、味精、湿淀粉、水调匀成芡汁；5. 炒锅注油烧至五成热，下入牛肉滑散捞出控油，再放入番茄丁过油，捞出控油；6. 炒锅留底油烧热，下入番茄酱炒香，放入牛肉、番茄丁翻炒，烹入芡汁炒匀；7. 淋明油、盛在盘中蛋饼上，撒上葱花即可。 |
| 蓑衣牛肉说明： |
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工艺：炒 口味：酸甜味 |
| 蓑衣牛肉的制作材料 |
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主料：牛里脊肉400克 辅料：番茄150克 鸡蛋清30克 鸡蛋100克 调料：植物油30克 料酒10克 白砂糖5克 嫩肉粉10克 番茄酱20克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 盐3克 味精1克 |
| 蓑衣牛肉怎么做好吃 |
| 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 蓑衣牛肉的热量 |
| 能量759.03千卡,维生素B61.42毫克,蛋白质108.91克,脂肪29.2克,碳水化合物26.11克,叶酸141.88微克,膳食纤维3.4克,胆固醇761毫克,维生素A329.05微克,胡萝卜素565.7微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.71毫克,烟酸27.21毫克,维生素C21.15毫克,维生素E3.36毫克,钙89.91毫克,磷1162.99毫克,钾1226.91毫克,钠1739.72毫克,碘32.95微克,镁157.58毫克,铁5.1毫克,锌20.38毫克,硒30.91微克,铜0.35毫克,锰0.23毫克, 蓑衣牛肉的做法，蓑衣牛肉怎么做 |
| 制作蓑衣牛肉的小贴士： |
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