【家常菜谱大全酸咸味】收集了各种酸咸味家常菜的特点、整理了多个菜谱酸咸味的做法，提供各种酸咸味美食菜谱、酸咸味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炒
【口味】：酸咸味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 将土豆去皮洗净，切成细丝，在凉水中略泡，捞出控水；2. 炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入土豆丝煸炒，加白醋、精盐炒至土豆熟透，撒入味精即可。
【工艺】：煮
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 将苦瓜去皮，剖开去瓤，切成大小适中的块状；2. 香菇用水泡软，去蒂切片；3. 菠萝也切成小片；4. 鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；5. 砂锅内注入适量清水烧开，将鸡肉块投入，煮约30分钟后改小火，加入菠萝片、苦瓜块和香菇片；6. 煮1小时至鸡肉熟透时，加精盐调味即可。
【工艺】：炒
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 黄瓜切片；2. 猪肉切丝；3. 姜切丝；4. 大葱切节状；5. 坐锅倒油待热热，分别放入姜、大葱，略炒；6. 倒入肉丝，炒片刻，放入少许酱油，继续炒一会；7. 肉丝炒至7～8分熟时放入酸黄瓜片，翻炒；8. 最后入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
【工艺】：拌
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜 清热去火食谱 止血调理食谱 高血压食谱
【做法】：1. 将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；2. 每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；3. 将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成。
【工艺】：腌
【口味】：酸咸味
【标签】：韩国料理 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 青少年食谱
【做法】：1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：酸咸味
【标签】：私家菜
【做法】：1.将猪瘦肉剔筋，用刀片成薄片，放盐、胡椒粉、味精稍腌片刻，黑米锅巴掰成块（不要太碎）。鸡蛋洗净煮熟，取用蛋黄；葱头去皮，切片。2.炸锅上火，放花生油烧到五成热，将腌好的肉片蘸匀蛋清糊，裹上面包屑，入锅炸至上色捞出，待油温升至八成热时，再下入肉片复炸呈金黄色后捞出，盛入盘的一边。3.将2个熟鸡蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上少许白胡椒粉、芥末、盐、味精，用勺搅匀，再陆续放入少许花生油，和白醋随放随搅，搅匀后再将凉开水250克陆续倒入，加盐、味精调好口味，即成醋油沙司。将醋油沙司20克均匀地浇入肉片和锅巴上即成。
【工艺】：酱
【口味】：酸咸味
【标签】：卤酱菜
【做法】：1.把杏放到盐水里腌30分钟，捞出后晾晒10-15天。 2.把野芝麻叶和晒干的杏重新放到盛着盐水的坛子里盖上盖，腌到进味时即可食用，此菜又咸又酸，具有独特的风味。
【工艺】：拌
【口味】：酸咸味
【标签】：德国菜
【做法】：1. 将鸡蛋黄、色拉油、黄芥粉、白醋、盐、胡椒粉混合制成蛋黄酱；2. 土豆切成大小适中的片；3. 将蛋黄酱、土豆片、培根末搅拌均匀，撒上碎法香即可。
【工艺】：烤
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将蘑菇切成片； 2. 洋葱切碎； 3. 鱼片用纸巾拍干，放入烤盘内； 4. 锅内放黄油烧热，下蘑菇、洋葱翻炒； 5. 炒至蘑菇呈金黄色，浇在鱼片上，再撒上精盐和胡椒； 6. 将酸奶和奶酪混合浇在蘑菇上，撒上面包屑，入烤箱敞盖高温烤30分钟至鱼片熟； 7. 再撒上辣椒粉和香菜段即可食用。
【工艺】：煮
【口味】：酸咸味
【标签】：补虚养身食谱
【做法】：1. 猪肚两面搓洗干净，放入热水中略烫一下，切成3厘米见方的片；2. 酸菜冲去浸汁，取叶梗部分，切成3厘米见方的片，如叶片过厚，再横切成2厘米片；3. 笋洗净去壳，切成3厘米见方的片；4. 高汤入锅煮滚，放入肚片、酸菜、笋片同煮；5. 等高汤再滚时加入盐、味精调味，改用小火继续炖煮10～15分钟；6. 见肚片酥软，即可熄火，盛入碗中，上桌供食；7. 上桌前，浇上少许麻油，味道更香。