家常菜谱防癌抗癌食谱大全

香干白菜心

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 老人食谱

【做法】：1.姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。3.将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。4.至入味后即可食用。

拖煎黄鱼

【工艺】：煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补气食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将大黄鱼去鳞，在生殖孔外切小口，用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净，鱼身两面剞十字花刀，加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟，拣去葱、姜、花椒；2. 鸡蛋磕入碗中打散；3. 炒锅注入葱油烧热，将黄鱼蘸匀蛋液下入锅内煎至两面金黄色，加葱段、姜丝、蒜片煸出香味，烹入料酒、醋，加入白糖、味精、精盐、鸡汤烧开；4. 小火煮至鱼肉入味，撒入香菜段即可。

鸡脯炖蘑菇

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将鸡脯肉洗净，切成三角块；2. 干贝去筋洗净；3. 火腿切成片；4. 冬笋用刀拍松，切成块；5. 腐竹、葱洗净，切成段；6. 蘑菇、姜洗净，切成片；7. 将干贝腐竹段和冬笋块分别放入沸水锅中焯一下，捞出备用；8. 将炒锅置于火上，放入猪油，烧至七成热，将鸡脯肉块、蘑菇片分别放入，炸至金黄色捞出，沥净油备用；9. 将锅内留底油30克，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入料酒、奶汤（清汤1500克）、精盐、味精烧沸；10. 撇净浮沫，待汤翻白后倒入炖锅内；11. 将炖锅端到灼热的生铁炉板上，放入鸡脯肉块、火腿片，蘑菇片、干贝、腐竹段和冬笋块；12. 待蘑菇片和鸡脯肉块炖至软烂，撇净浮沫，淋上熟鸡油即可。

三丁茭白

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 微波食谱 单身食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1.　猪肉洗净切丁；2.　茭白、青椒洗净切丁备用；3.　将肉丁与盐、料酒、淀粉拌匀，腌渍5分钟；4.　将茭白、青椒丁、拌入白糖、味精、植物油，覆盖保鲜膜扎孔，以高火加热4分钟；5.　中途翻炒一次，取出即可。

素炒凤尾菇

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：清热去火食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；2. 姜切丝；3. 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。 

莲子汤

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：神经衰弱食谱 腹泻调理食谱 心悸食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没；2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时；3. 至莲子酥烂，即出笼；4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子；5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸；6. 晾凉置于冰箱冰透即成。

煎三冬

【工艺】：生煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱

【做法】：1.冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净，再用滚水滚熟捞起；火腿切丁；起油锅，冬笋、湿冬菇略炸捞起。2.铲净炒锅里油，将笋倒入锅中，加入上汤500毫升、盐，用中火煎；冬菜用清水洗净用碗盛起。3.笋菇焖至将近汁干投入火腿丁、冬菜、味精，略煎片刻，下湿生粉打芡，下麻油、尾油于碟中，即成。

香菇炒三片

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 明目食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1.　香菇、卷心菜、胡萝卜、山药分别洗净切片；2.　锅内倒油烧热，先炒香菇；3.　再放入卷心菜、胡萝卜、山药，炒熟后，加入盐和味精即可。

草菇炒青椒

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 清热去火食谱 补气食谱 脾调养食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 草菇洗净切片；2. 青椒切片；3. 木耳切小块；4. 锅中油烧沸，放入青椒块加盐速炒，再加酱油炒匀盛起；5. 另锅炒草菇和木耳，倒入蚕豆瓣，加盐续炒，再加些水煮熟；6. 青椒块回锅炒匀，并用淀粉汁勾芡即可。

辣味金针菇

【工艺】：熟炒

【口味】：香辣

【标签】：益智补脑食谱 私家菜 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤干水分，切段装盘；2. 香菜择洗干净切段；3. 大蒜捣碎成泥；4. 将辣椒油、精盐、蒜泥、味精、胡椒粉调匀成汁，浇在金针菇上，撒上香菜段即可。