【家常菜谱大全五香味】收集了各种五香味家常菜的特点、整理了多个菜谱五香味的做法，提供各种五香味美食菜谱、五香味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：杭州菜 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将肥鸭子宰杀后煺毛洗净，除去内脏，洗净血污，沥干水份；2. 葱切段、姜拍松，桂皮掰成小块；3. 锅洗净，放入白糖、酱油、黄酒、桂皮、葱、姜，加入清水750毫升烧沸；4. 将鸭子放入锅内，在中火上煮沸后撇去浮油，卤煮至七成熟，再加白糖，继续煮至原汁色泽红亮稠浓；5. 用手勺不断地把卤汁淋浇在鸭身上，然后将鸭起锅；6. 冷却后，斩成小条块装盘，上桌前浇上卤汁即可。
【工艺】：炒
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 动脉硬化食谱 水肿食谱 肝炎食谱 肝硬化食谱
【做法】：1.将鱼去鳞去鳃，开肚，挖内脏，洗净，将鱼头嘴巴揿扁，沥干水，用酱油，黄酒浸渍一下。 2.炒锅洗净，加入生油，烧至七成热，将鱼推入油锅炸，见表面稍干，肉质转色时捞出，待油温升高再入锅，炸至呈金黄色，外皮脆硬时，捞出沥油。 3.炒锅留余油烧热，下葱段略煸，加酱油，黄酒，蜂蜜(也可加白糖)和适量清水，烧后熬至卤汁稠浓，将鱼放入锅内，端起炒锅颠翻几下，使鱼四周均匀地粘汁，淋香油出锅，冷却后即可食用。
【工艺】：干烧
【口味】：五香味
【标签】：家常菜 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱
【做法】：1. 将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。2. 将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。3. 将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1.虾剪去须和脚，洗净。2.把调味料（清水适量、盐5克）混合调匀。3.再放入中虾浸泡30分钟左右，取出，用清水冲净，再沥干水分。4.锅中倒入准备好的卤料（绍酒10克、白醋2克、卤包[大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大葱]）煮开，再放入中虾继续煮。5.直到卤料沸腾1分钟左右熄火，卤水咸虾就做好了。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 痔疮食谱 产后调理食谱
【做法】：1.鳝鱼片洗净，沥干水分，盛入容器内，加入精盐4克，绍酒30克，葱段10克，姜块(10克，拍松)拌匀，腌渍20分钟待用。五香料淘洗干净，备用。 2.炒锅置旺炎上，倒入花生油烧至180度，分次将鳝鱼片入锅炸至酥脆，倒入漏勺沥油。 3.炒锅仍置火上烧热，放入花生油35克，下葱段，姜块(拍松)爆香，冲入沸水400克，加入五香料，用小火熬约5分钟，捞出葱，姜及五香料渣弃去，放入炸过的鳝片，再加入精盐，绍酒，白糖卤制;见锅中卤汁仅剩1/3时，加入味精，芝麻油和花椒油，待汁水收干便起锅盛起，冷透即可装盘供食。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：江西菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将完整猪肚割净油膜，放点清油揉搓后，再放沸水内烫一会儿，捞出，再用香醋、碱、盐揉搓，刮除白膜，然后用温水反复冲洗数次，除净异味；2. 将猪肉切成小方丁，盛入盘内，放精盐、料酒、酱油、味精、五香粉拌匀，腌1 小时；3. 腌入味的猪肉丁装入猪肚内，用青竹薄篾签穿紧肚口；4. 炒锅上火，舀入卤汁，放上猪肚煮至熟烂，捞起晾凉；5. 晾凉后将肚子放在案板上，用一块干净的平板压扁，食用时，切片装盘，淋上香油即可。
【工艺】：煮
【口味】：五香味
【标签】：健脾开胃食谱 家常菜 便秘食谱
【做法】：1. 将豌豆瓣挑洗干净，用水煮软后捣碎；2. 用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过筛，然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；3. 葱、姜、蒜洗净切末；4. 香菜择洗干净切细末；5. 煎盘放油烧热，放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合在一起用精盐调剂口味；6. 食用时将汤盛在盘内，撒上鲜香菜末即可。
【工艺】：拌
【口味】：五香味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
【做法】：1. 红椒切小丁；2. 锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包；3. 下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味捞出；4. 毛豆剥皮，豆粒放入盘内；5. 放上红椒丁、加精盐2克、味精、白糖、醋调匀；6. 花生油、香油烧热，浇在豆上即成。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1.牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。 2.取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。 3.将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮约2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉。 4.食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜
【做法】：1.将鸽子闷死，干煺毛，在其肛门与腹部之间开一小口，除去内脏洗净。 2.把鸽子翅膀与脚盘在一起，头颈变转插在翅膀下，用酱油，黄酒浸渍。 3.锅上火，加生油，烧至六成热，菜鸽逐只下锅，炸至外表转色，捞出沥油。 4.锅留余油烧热，下葱，姜煸炒，加酱油，老卤，白糖，蚝油，黄酒及适量清水，锅底用竹箅垫好，放进香葱10克，生姜10克，黄酒15克，花椒少许，精盐25克。