家常菜谱补阳食谱大全

冬虫夏草炖鹧鸪

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 乳母食谱 青少年食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔；2. 冬虫夏草洗净；3. 花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟；4. 陈皮用水浸软洗净；5. 将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。

八宝鸳鸯鸽

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：甘肃菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 健忘食谱

【做法】：1. 乳鸽宰杀后，用热水浸烫去毛，然后从颈端处下刀，剥离皮肉，剔除躯骨、翅骨、腿骨，剁去嘴尖，除去内脏，用凉水漂洗干净；2. 将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇、鸡脯肉、鲍鱼，全部洗净发好，改刀切成小丁；3. 再加入食盐、胡椒粉、葱末，料酒搅拌均匀，填塞到乳鸽腹腔；4. 然后提起乳鸽颈用其翅绕颈穿入刀口，再把刀口封闭；5. 将乳鸽投入开水锅中焯过，洗净血沫，捞出放入大汤盘内，加清水500毫升、食盐、胡椒粉、花椒、葱段、姜末、料酒、白糖，上笼蒸约1 小时；6. 下笼后，滗出汤汁，在长盘内摆成两尾相对的鸳鸯状待用；7. 炒勺置火上，将滗下的乳鸽汤倒入勺中，烧开，打去浮沫，用湿淀粉勾二流芡，浇到一只乳鸽上；8. 炒勺再上火，加油滑锅后，留油少许，用葱段炝锅后，加番茄酱，炒至翻沙时，加入白糖，再加肉汤少许，用淀粉勾荧，淋明油，浇到另一只乳鸽上即成。

洋葱炒虾

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；2. 热锅放油，将洋葱丝炒软；3. 放少许盐炒，装盘；4. 再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；5. 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香；6. 炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；7. 也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；8. 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。

黄焖狗肉

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：陕西菜 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 将狗肉入清水盆中漂洗干净；2. 锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；3. 用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；4. 将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；5. 然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30 分钟；6. 再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

清汤虾仁

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 补阳食谱 肾调养食谱 食疗食谱

【做法】：1. 虾仁挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆；2. 锅置火上放入高汤烧沸，下虾仁，烧沸；3. 打去浮沫，吃好味，起锅即成。

淮杞炖牛鞭

【工艺】：炖

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：将牛鞭放在汤缸里滚10分钟，取起洗净切成段，随分放在盅内，加上淮山（山药），杞子，料酒，精盐，味精，姜片，原汤，然后放在笼里炖熟便成。

奶汤烩杂碎

【工艺】：烩

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：清真菜 补阳食谱 气血双补食谱 心调养食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将熟羊肚（40克）、熟肥肠（40克）、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇（30克）、熟散丹（30克）洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透；2. 坐勺上火，倒入鸡汤，放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹，加精盐、料酒烧开；3. 撇去浮沫，加入姜汁、味精煨?；4. 放入牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，出勺装盘即可。

砂锅鲜虾

【工艺】：煨

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将鲜虾去须，肠，洗净；2. 青红椒去蒂、籽洗净切丝；3. 粉丝用水泡软；4. 炒锅注油烧热，放入鲜虾稍煎，烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖，再放入粉丝、青红椒丝烧开，倒入砂锅内，小火煨五分钟即可。

白汤杂碎

【工艺】：汆

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

【做法】：1.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。2.肚切3.3 厘米长条，肥肠寸段，羊肉切骨牌块，羊心、羊肝切厚片，香菜切末。3.汤锅上火，放入原汤500 克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。〔工艺关键〕〔风味特点〕

油泡鲜虾仁

【工艺】：软溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：广州菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分；2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形；3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状；4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀；5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出；6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟（下锅时要搅动，以免粘连）用笊篱捞起；7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。