家常菜谱水肿食谱大全

玉米须猪小肚汤

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：清热解毒食谱 肾调养食谱 肺调养食谱 水肿食谱 孕中期食谱

【做法】：1. 猪小肚去净肥脂，切开，用盐、淀粉拌擦，用水冲洗净，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗。2. 白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。3. 把猪小肚、白茅根、玉米须、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。

松江鲈鱼

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将鲈鱼宰杀洗净，片出鱼肉切成丁；2. 冬笋去皮切丁下入开水锅内氽熟；3. 葱、姜切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5. 火腿切末；6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆香，捞去葱姜，放入鱼丁、笋丁略炒，加入料酒、鸡汤、精盐烧开；7. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入鸡肉末、火腿末即可。

蒜煨黑鱼

【工艺】：煨

【口味】：蒜香味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；2. 炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；3. 待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；4. 锅内添水，放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开，小火煨至鱼肉熟透，用湿淀粉勾芡即可。

香螺羹锅

【工艺】：火锅

【口味】：咸鲜味

【标签】：特色菜 滋阴食谱 利尿食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.活田螺放在清水中养3日，放入鸭蛋黄，待蛋黄被田螺吃光，用清水将田螺搓洗干净，捞出沥净水分。 2.洗净沥干的田螺放入蒸钵里，加入葱段、姜片、小茴香、陈皮丝、绍酒30克、清水300克，上屉用中火蒸30分钟，取出晾凉，然后取出螺肉，剔去肠衣。3.水发粉皮用清水漂清，切成1.5厘米见方的块，再放入沸水锅中氽一下，捞出沥净水。4.锅置火上，加入肉汤1500毫升、绍酒20克、精盐、味精、猪肥瘦肉片、粉皮块、田螺肉，烧沸后撇去浮沫，倒入火锅里。6.火锅炉膛内装入烧好的木炭，连佐料碟一起上桌摆好，即可食用。

白灼爆片

【工艺】：烧

【口味】：酱香味

【标签】：广东菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米；2. 武火起锅，落猪油（15克）放进姜葱，加入黄酒（10克），加汤750毫升；3. 待煮滚后去掉姜葱，然后放进螺片，烧至九成熟，用盘载起；4. 用猪油（15克）起锅，将螺片放入锅中，加入黄酒，加香油，迅速上碟即成；5. 另跟加入油虾酱、蚝油各两碟。

猪皮豆腐炖鲤鱼

【工艺】：炖

【口味】：香辣

【标签】：家常菜 水肿食谱 肝炎食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；2. 豆腐切成长方片；3. 熟肉皮切成宽条；4. 青椒、香菜、葱、姜切成碎末；5. 干辣椒切成细丝；6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；7. 烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；8. 将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。

冠顶瓠瓜

【工艺】：瓤

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 水肿食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将笋（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁；2. 加入青豆拌匀；3. 将炒锅置火上，放入色拉油20克，烧至七成热；4. 投入拌匀的笋、蘑菇、青豆煸炒；5. 加入酱油、味精、料酒炒熟；6. 用水淀粉勾芡即成馅；7. 将瓠瓜去皮洗净，切成4厘米长的段，挖去心成为瓠瓜环；8. 将炒锅置火上，放入色拉油，烧至六成热；9. 下入瓠瓜滑油，视外皮略有收缩，捞出沥油；10. 并逐只酿入馅，再把香菇盖在瓠瓜上按牢，码在盘内；11. 上笼蒸20分钟左右取出；12. 将炒锅置火上，放入色拉油25克，烧至五成热；13. 下姜末煸出香味，再加入番茄酱、精盐、味精、白糖及清水125克；14. 用水淀粉勾芡，浇在瓠瓜香菇上面即成。

生煎鸡枞

【工艺】：生煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：痔疮食谱 滇黔菜 健脾开胃食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片；2. 炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；3. 将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘；4. 盘边放少许花椒盐，即可上桌。

冰汁葡萄醋

【工艺】：其他

【口味】：酸甜味

【标签】：其它 高血压食谱 气血双补食谱 咳喘食谱 水肿食谱

【做法】：1.将250克葡萄洗净去籽，放入榨汁机内，另备冰块8块，凉开水400克。2.加入葡萄醋，白糖，冰块及凉开水，打匀装杯即可。

豆豉鲜鱼

【工艺】：拌

【口味】：豆豉味

【标签】：私家菜 脾调养食谱 胃炎食谱 水肿食谱

【做法】：1.青鱼肉切成块，放入热油锅中炸透。2.锅内留少许油烧热，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味，再放入豆豉煸出香味，加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块，用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅晾凉后拌即成。