家常菜谱延缓衰老食谱大全

荔枝鱼花

【工艺】：滑溜

【口味】：酸甜味

【标签】：补虚养身食谱 私家菜 利尿食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.鲜鱼经剖杀，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后片下鱼肉，在鱼肉贴骨的一面，剞十字刀花，再改成菱形块，入碗，用盐、料酒码匀入味后，扑上一层细干淀粉（30克）。姜、蒜切成末；葱切成葱花。另用一碗，放盐、酱油、白糖、醋、湿淀粉30克（淀粉20克加水），鲜汤调成荔枝味汁。 2.锅置火上，下菜油烧至七成热时，下鱼花炸至卷缩定型时捞起。待油温上升到七成热时，再放入鱼花炸至外酥内嫩，色呈金黄时捞起，沥干油盛入盘中。 3.锅内留油50克，下姜、葱、蒜炒香，烹入滋汁，烧至汁浓，舀淋于鱼花上即成。

黄豆肉皮冻

【工艺】：冻

【口味】：五香味

【标签】：私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 青少年食谱

【做法】：1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。

何首乌山鸡

【工艺】：抓炒

【口味】：原本味

【标签】：延缓衰老食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 肾调养食谱

【做法】：1.何首乌用清水洗净，放入铝锅内煮2次，共收药液20毫升；2.山鸡（野鸡）去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁；3.冬笋、青椒切成丁；4.蛋清加入淀粉，调成蛋清淀粉；5.用一半蛋清淀粉加入少许精盐将山鸡丁浆好；6.另一半蛋清淀粉同料酒、酱油、味精、首乌汁对成液汁待用；7.锅置火上，注入油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用；8.锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。

枸杞煲鸡脚

【工艺】：清炖

【口味】：原本味

【标签】：美容养颜食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1.将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。3.将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味分次食用，每日2次。

鱼头豆腐汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：老人食谱 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 私家菜 营养不良食谱

【做法】：1.将香菜洗净切段，木耳泡发洗净。2.将鲢鱼头洗净，用刀劈成两半，放锅中炖煮，直至鱼头烂熟，将鱼头捞出，作他用。3.将煮鱼头的汤去掉渣滓，放入豆腐、木耳、葱花、姜片、料酒、盐，煮一会，至豆腐煮透、木耳绵软，加入味精、香菜、香油即可出锅食用。

豆豉炒茄子

【工艺】：滑炒

【口味】：豆豉味

【标签】：高血压食谱 胃炎食谱 延缓衰老食谱 口腔溃疡食谱 家常菜

【做法】：1.茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱形块；干辣椒切成小段。2.炒锅上火，放入油烧至六成热时放入茄块炸熟，成金黄色时捞出。继续起锅上火，放点底油，放入干辣椒段炸成深红色时，放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子继续煸炒几下，烹入酱油、料酒，加入盐、味精、糖再炒一会儿，最后淋入香油即可出锅装盘上桌。

红烧牛蹄筋

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱

【做法】：1. 将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条；2. 取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升，旺火上烧开，改小火煨4～5 小时；3. 煨至蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从中切开，使其粗细均匀；4. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将洗净的白菜心下锅，放入精盐煸熟，盛入在瓷盘的周围；5. 炒锅内再放入花生油，烧至八成热，倒入牛蹄筋煸炒，再烹入原汁，烧开后，放入味精，用湿淀粉勾薄芡，盛入大瓷盘的中间，淋上芝麻油即成。

黄花鱼瘦肉汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：贫血食谱 健脾开胃食谱 乳母食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 香菜摘洗净，切段；大葱选用2棵葱白，切成丝；生姜去皮洗净，切成细丝；猪五花肉去皮，切成片；黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净，切成4段。2. 锅内放入熟油，用中火将鱼煎透，取出。底油烧热，下入葱、姜丝、盐起锅，随即下入猪肉片略炒，注入开水，下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时，加入味精、香菜段即可。

芪杞鸽

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：延缓衰老食谱

【做法】：1.将鸽浸入水中淹死，去毛和内脏，洗净；2.鸽放入盆内，加水适量，再加入黄芪和枸杞子；3.盆放入水锅中，隔水炖熟即成；4.食用时加食盐、味精少许。

北菇烩素菜

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 消化不良食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】：1.水发花菇去蒂，洗净，挤去水。笋片放碗内，加花菇、熟鸡油、绍酒5克、酱油、精盐2克、味精1克，上笼蒸40分钟取出。2.山芋叶洗净，入沸水锅中略氽捞出，用清水洗净，挤去水，斩碎。 3.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下山芋叶碎末煸炒片刻，烹入绍酒5克，加精盐8克、味精1克，倒入花菇、笋片，上汤烧沸，放入火腿片，下胡椒粉，用湿淀粉勾芡，洒入芝麻油炒匀装盘。 特点:色彩美丽，香鲜味美。