【家常菜谱大全包裹蒸】收集了各种包裹蒸家常菜的特点、整理了多个菜谱包裹蒸的做法，提供各种包裹蒸美食菜谱、包裹蒸食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：包裹蒸
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；肉皮冻剁碎，备用。2.将猪肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待搅至起劲后，再加入肉皮冻、麻油和猪油拌匀，即成馅料。3.将面粉倒入盆内，倒入凉开水拌和，揉匀后稍饧一下，再揉匀成细长条，分成若干个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成鲫鱼嘴形状的包子，即成汤包生坯。4.将包子生坯摆入蒸笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸五六分钟，见包子鼓气、汤漫包口、包皮色呈透明状时，即可出笼。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱 更年期食谱
【做法】：1.豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、花生油、豆粉调成茸状的馅。2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分，把白菜摊开，上放调好的馅，卷裹成卷，上笼蒸约5-10分钟，取出切成1厘米长的段，再排入蒸碗内，上笼蒸熟，翻扣入碗，加汤汁即成。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食 贫血食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
【做法】：1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：江西菜
【做法】：1. 鸽肉洗净，切成1 厘米见方的丁，盛碗里；2. 鸽肉丁内加入鸡蛋清一个，放精盐少许、湿淀粉5 克抓匀上浆；3. 香菇去蒂，洗净，切成丁；4. 玉兰片洗净，切丁；5. 熟火腿切丁；6. 葱去根须，洗净，取葱白切成丁；7. 菠菜择洗干净，待用；8. 炒锅置中火上烧热，加熟猪油，烧至六成热时，将鸽丁下锅过油片刻，倒入漏勺沥油；9. 原锅留油少许，上火，放入姜末略爆一下，下笋丁、香菇丁煸炒片刻，随即加少许肉汤调好味，倒入鸽丁、火腿和葱白丁，用湿淀粉勾芡，起锅盛入碗内待用；10. 将鸡蛋打成蛋液，放精盐少许，用小炒勺摊16 张蛋皮；11. 将鸽丁均匀地分别放在16 张蛋皮上，然后逐个包成长3.6 厘米、宽1.8 厘米的枕头形，用湿面糊封口，装盘，摆成4 行，上笼用中火蒸5 分钟取出；12. 炒锅置中火烧热，加入熟大油少许，放进菠菜煸炒，盛在蛋包鸽丁的两侧；13. 锅内再放肉汤适量烧沸，调好口味，用淀粉勾稀芡，浇在蛋包鸽丁的上面即成。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。2. 用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。3. 将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐、碎葱，用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。4. 把蛋皮铺在菜板上，涂上少许淀粉。5. 将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。6. 再将抹肉的蛋皮卷成圆形，在蛋皮尽头涂上淀粉，使它不会散开。7. 蛋卷隔水蒸约15分钟至熟。8. 蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚，排好在碟中即成。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：原本味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱
【做法】：1.将葱、姜去皮洗净，葱切成段，姜切成片备用；将雪菜洗净,切成碎末；猪肉洗净,切成约1厘米厚的大片,剞上花刀,备用。2.将猪肉片放入碗中,加入精盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜片,抓拌均匀,腌制半小时。3.将腌好的猪肉片放入烤箱里,烤约8分钟左右,取出晾凉,切成小丁。4.将锅内倒入花生油,烧热后放入雪菜末煸炒一下,加入猪肉炒匀出锅,备用。5.将面粉放入盆内,加入糖、泡打粉和适量清水,和成面团,揉匀揉透,放在案板上搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成圆面皮,包入馅料,捏成包子生坯。6.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：浙江菜 特色菜
【做法】：1. 将黄鱼开膛，挖去鳃和内脏，剖洗干净，斩去头、脊骨、肚裆，取两侧连皮的脊肉，片成蝴蝶片26 片，皮朝下摊开；2. 再抹上精盐、黄酒、味精稍渍，撒上干淀粉；3. 把熟鸡脯肉、熟火腿、水发香菇、姜、葱均切成丝；4. 将切好的各料丝逐一分放在鱼片的一端，然后卷拢成筒状，修齐两头，码放在腰盘中，铺盖上猪网油；5. 用旺火将水烧沸，把鱼筒上蒸笼蒸熟，取出揭去猪网油；6. 炒锅置中火，滗入原汤，添加清汤调味，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟鸡油，浇于鱼卷上即成。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：素斋菜 湖南菜 消化不良食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 油皮放在冷水中浸湿，立即放在砧板上，撕去边筋，切成12 厘米见方的块，共24 块；2. 豆腐干（兰花豆腐干）、水发玉兰片、榨菜、水发香菇分别切成米粒状；3. 油菜心洗净；4. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，先下玉兰片、香菇煸炒，下酱油，再下兰花豆腐干、榨菜，淋入素汤50毫升，用湿淀粉勾芡，盛入碗中晾凉，作馅子用；5. 豆油皮摊开，中间放馅子，包成4.5 厘米长、3.6 厘米宽的长方形，搭口处用湿淀粉封住，共包成24 个，即为腐包；6. 炒锅内下花生油，烧至七成热，将腐包逐个下油锅，两面炸成金黄色，用漏勺捞出沥油；7. 沥油后整齐码入一只瓦钵内，加素汤100毫升、酱油、熟花生油，上笼蒸10 分钟，表皮起皱纹，形似鸭块；8. 炒锅内留底油，烧至七成热，下菜心，加精盐炒熟，盛小碗中；9. 将腐包钵内原汤倒入炒锅，腐包翻扣在大瓷盘中；10. 菜心拼在盘子周围；11. 锅内原汤烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在腐包上即成。
【工艺】：包裹蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：低温环境作业人群食谱 贫血食谱
【做法】：1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 酸菜洗净切粒，泡椒半根切粒。17. 锅烧热加油，放入酸菜粒及泡椒粒，大火炒匀，加点糖即可。18. 将刈包放锅中蒸热后取出。19. 将酸菜粒及红烧肉加入刈包中即可。