家常菜谱消化不良食谱大全

蘑菇烩兔丝

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：减肥瘦身食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱

【做法】：1.鸡蛋打开去蛋黄；兔肉洗净切丝，加蛋清，淀粉，米酒，酱油搅拌均匀。2.炒锅注油烧至五成热，放入兔丝，散炸至熟，捞出沥油。3.原锅内放入蘑菇，冬菇和姜，煸透后浇入米酒，加入肉汤，鸡精，盐，酱油，白糖，胡椒粉，麻油和兔肉，烧开后，用湿淀粉勾稀芡，撒上葱丝，装盘。

酸辣三丝面

【工艺】：煮

【口味】：酸辣味

【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】：1.　猪肉、香菇、黄瓜分别洗净切丝；2.　青椒、红辣椒洗净切圈备用；3.　葱、姜洗净切末备用；4.　锅内倒油烧热，放入肉丝炒熟；5.　放入葱末、姜末，酱油、绍酒，翻炒入味，装碗备用；6.　锅内倒入清水，烧开后放入挂面煮熟，捞出装入碗内；7.　码好猪肉、香菇、黄瓜三丝；8.　炒锅内倒入鲜汤，烧开放入青椒、红辣椒，加醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油，调好口味，浇到面上即可。

豆腐鲷鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 海带芽泡水5分钟；2. 豆腐切片；3. 鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着；4. 鲷鱼上面铺上姜丝，蒸约10分钟备用；5. 高汤加1碗水放入海带芽，20分钟后加入豆腐，调味料，烧开后放入蒸好的鲷鱼融入汤里即可。

芋头米粉汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 芋头削皮洗净，切成3厘米长块状；2. 韭菜洗净切段；3. 金钩虾（虾米）泡水5分钟；4. 猪肉切丝；5. 香菇泡软切丝；6. 米粉（籼米粉）泡软；7. 油锅烧热，炸香金钩虾、香菇、肉丝，放蚝油提味，加入高汤1碗，水4碗；8. 烧开后放芋头，煮约5分钟，再加入米粉、韭菜，调味料即可。

牛肉萝卜白米粥

【工艺】：煮

【口味】：咸甜味

【标签】：消化不良食谱 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 幼儿食谱

【做法】：1.　牛腩洗净，切片；2.　牛腩片拌入盐、胡椒粉、淀粉备用；3.　白萝洗净后切片；4.　大米洗净后用水浸泡1小时；5.　锅置火上，放入高汤与大米，大火煮开后，转小火熬30分钟；6.　加入牛腩片、盐慢火煮熟，再放白萝卜片略煮5分钟；7.　用味精，白糖调味后，撒上姜丝、香菜即可。

茄汁菊花鱼

【工艺】：炸烹

【口味】：酸甜味

【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 结核病食谱

【做法】：1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先取下鱼头和鱼尾，鱼头剖开下巴成为平开的一片，鱼尾根部剖开去掉中骨能竖立，都粘上干淀粉，但不用盐腌（因不吃，主要是配上使外形完整）。用刀顺鱼身背脊骨横片进去，取下一面带皮鱼肉，翻身取下另一面带皮鱼肉，去掉背脊骨，切下腹部的肉（作其他用途），再把鱼肉切成均匀的10块，每块稍切去四角，然后剞上距离6毫米宽的十字交叉花刀，用盘装上后撒上盐和料酒腌一下。2.葱切花，姜和蒜切成末。香菜摘洗干净，用汤100毫升、白糖、盐、醋、番茄酱、香油和湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）兑成汁。3.食用时，用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）调稀勾芡均匀地涂在鱼肉花纹内，再滚上干淀粉，手提鱼尾摇摆一下，使剞的花刀都能立起来，同时，将花生油烧沸，把上糊的鱼肉以及鱼头、鱼尾逐块下入油锅，炸焦酥呈金黄色时捞出（即成菊花形）；锅内留油，下入姜、蒜炒一下，随即倒入兑汁，待开时，加入一点沸油，然后将菊花鱼和头、尾摆成鱼形，将汁浇在菊花鱼上，撒下葱花即成。

哨子面

【工艺】：炒

【口味】：香辣

【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】：1. 青葱切粒；2. 其他所有食材均切成丁；3. 猪肉洗净后用绞肉机绞碎；4. 面煮熟后沥干备用；5. 油锅烧热炒香葱、蒜、辣豆瓣酱，放肉丁翻炒后加入其他材料炒香，再加调味料勾芡，即可淋在面上。

干蒸加级鱼

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱

【做法】：1.将加级鱼去鳞，在鱼的肛门处割1厘米深的小口，从鱼鳃处取出内脏。将鱼洗净，在鱼身两侧每隔1.5厘米切一斜刀口，刀深至骨。 2.将香菇去蒂洗净，放入开水中焯透。再将冬笋，香菇，火腿和猪肥膘肉分别切成长5厘米，宽2厘米，厚0.33厘米的长方片。 3.将炒锅置于火上，放入清水烧开，手提鱼尾放入开水中稍烫即提起，用布轻擦去鱼身上的水，把鱼放入盘中，在鱼的两则均匀地撒上精盐（5克）、味精（3克）、胡椒粉、绍酒（25克）、然后，把加切好的冬笋片、香菇片、火腿片、猪肥膘肉片按一定期的间隔分别插入鱼身的刀口里，淋上绍酒（25克），撒上味精（3克）、精盐（4克）、及熟猪油，再放上葱段、姜片，上屉用旺火蒸20分钟取出，拣去葱段、姜片即成。

粉皮砂锅鱼头

【工艺】：烧

【口味】：微辣

【标签】：上海菜 益智补脑食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1. 将鱼头去鳃及残留的鱼鳞，在颈肉两面划二刀，在鱼头脑壳上斩一刀，洗涤沥干，放盆中，放少许酱油浸渍一下。粉皮切小块洗净。 2. 炒锅烧热，放油烧至八成热，将鱼头放入，煎到两面呈黄色，加黄酒，加盖略焖，即放入葱，姜，盐，干辣椒，酱油，糖，水，用旺火烧开，烧至鱼眼凸出，即装入砂锅，放入粉皮，味精，烧至酥软，加麻油，蒜末，香菜末即可。

奶汤锅子鱼

【工艺】：火锅

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：特色菜 消化不良食谱 营养不良食谱 利尿食谱

【做法】：1.活鲤鱼洗净，宰杀后刮去鳞，开膛除去内脏，挖去鱼鳃，再冲洗干净，沥净水，然后切成瓦块形。2.水发玉兰片洗净，与熟火腿分别切成片；姜醋汁装入食碟内。水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成片，挤去水分。3. 锅置火上，加入菜籽油烧热，下入葱段、姜片略炒，放入鲤鱼块翻炒几下，加 入精盐、黄酒、奶汤、熟火腿片、玉兰片片、香菇片，烧煮3-4分钟，倒入酒锅里。4.装好的酒锅连同姜醋汁碟一起上桌，点燃酒锅下的白酒，火锅烧沸后食者用筷子夹出鲤鱼块，蘸姜醋汁食用即成。