家常菜谱小儿营养不良食谱大全

木瓜煲排骨汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：幼儿食谱 小儿营养不良食谱

【做法】：1. 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。2. 花生用清水浸一小时，取起。3. 蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。4. 水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

使君子蒸猪瘦肉

【工艺】：粉蒸

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 小儿营养不良食谱

【做法】：1.将使君子去壳取出使君子肉(备用)。2.将使君子肉和瘦猪肉一起捣碎和匀，加入少许盐。3.将使君子肉饼放入锅中隔水蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成。

原煨整猴头菇

【工艺】：煨

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱

【做法】：1.将猴头菇用温水泡发胀透捞出，用刀削去根部的泥沙（有绒毛的地方不要削去），用清水洗净，葱和姜拍破。2.鸡肉和肘肉砍成块，下入开水锅内煮过捞出，洗净血沫，放在垫底篾沙钵内，再放入拍破的葱姜、猴头菇、料酒、白糖、盐、水（水以没猴头菇为准），在旺火上烧开，撇去泡沫，移用小火煨2小时，煨至柔软浓香为止，取出（猴头菇）稍凉，放在砧板上，有绒毛的朝下，直刀剞十字交叉花刀（深度为三分之二），保持猴头形，扣入碗内，放入原汁。3.食用时前20分钟，将猴头菇上笼蒸熟取出，滗出原汁，翻扑盘内；同时锅内放油烧六成热，将白菜苞放入油锅，加盐煸炒，（揭开碗）拼在猴头菇周围，将原汤倒入锅内收浓汁，加入味精、胡椒粉、用湿淀粉调稀勾芡，浇盖在猴头菇上，淋鸡油即成。

煎苦瓜鸡粒饼

【工艺】：煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 肝调养食谱 学生膳食

【做法】：1. 苦瓜洗将去瓤，切成绿豆大的颗粒；2. 鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒；3. 将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅；4. 然后做成大小一致的圆饼；5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；6. 锅炙好，将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时，再加入油；7. 炸至熟后起锅装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。

醋熘凤脯

【工艺】：醋溜

【口味】：醋椒味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1.将鸡脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方块,与精盐,面粉拌匀.将冬笋切成梳子背形.2.将精盐,醋,酱油,白糖,味精,水淀粉,鲜汤400毫升,香油调匀.3.炒锅置于旺火上,放油烧至三成热,放入鸡脯肉用筷子拨散,沥出多余的油,留油30毫升左右,下泡椒末炒至油呈红色,放姜米,蒜米,葱花炒出香味,放冬笋炒至断生,再倒入酸甜味汁,待汁亮油时起锅装盘成菜.

自烩?鱼肚

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：江苏菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 先用温水把鱼肚（?鱼肚）洗净沥干；2. 然后放进温油锅中炸（油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透）；3. 当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出（但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火），沥油；4. 鸡肫撕去筋膜，洗净，煮熟，切片；5.  鸡肝洗净，煮熟，切片；6. 鸡肉洗净，煮熟，切片；  7. 油菜心洗净，沥干；8. 葱洗净，切成末； 9. 火腿切片；10. 春笋去老皮，洗净，煮熟，切片；11. 姜洗净，切成末；12. 将油发好的鱼肚用水浸泡回软；13. 用少许食碱洗去油腻，再用清水洗数次后挤干；14. 挤干的鱼肚切成长约7 厘米，宽约3.5 厘米的斜方块；15. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热， 放入菜心过油至翠绿色，倒入漏勺；16. 原锅仍置旺火上，舀入熟猪油50 克，烧至五成热，放入葱未，姜未炸香后捞出；17. 倒入蟹肉，翻炒几下，再放入鸡肫片、鸡肝片、鸡肉片、笋片、鱼肚，加鸡清汤750毫升、黄酒、精盐、白糖、虾仁、熟猪油50 克，烧沸约10 分钟；18. 烧沸后倒入菜心、火腿片，加味精，用水淀粉勾芡，淋入熟猪油25 克，起锅盛入盘中；19. 撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。

肉末炒豌豆

【工艺】：炒

【口味】：清香味

【标签】：孕早期食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

【做法】：1. 豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用；2. 葱、姜洗净切末；3. 油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后；4. 放入肉末，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆；5. 调味后，用旺火快炒，炒熟即可。

南瓜粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：婴儿食谱 小儿营养不良食谱 6~9个月婴儿食谱

【做法】：1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；2. 南瓜去皮，切成小方块，放入锅中用水熬煮至软，捣成泥状；3. 将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

拌猪耳朵

【工艺】：拌

【口味】：麻辣味

【标签】：四川菜 美容养颜食谱 单身食谱 小儿营养不良食谱

【做法】：1. 将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；2. 先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；3. 捞出后用冷水漂上；4. 葱切末；5. 将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；6. 将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。

使君子蒸猪瘦肉

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：幼儿食谱 小儿营养不良食谱

【做法】：1.将使君子去壳取出使君子肉备用。2.将使君子肉和瘦猪肉一起捣碎和匀，加入少许盐。3.将使君子肉饼放入锅中蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成。