家常菜谱冠心病食谱大全

活血茶叶蛋

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：冠心病食谱

【做法】：先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。用法；去蛋黄吃蛋白，每日2-4枚。

芦笋烩鲜蘑

【工艺】：烩

【口味】：清香味

【标签】：上海菜 老人食谱 高血压食谱 冠心病食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 芦笋剖开，切3厘米长的斜刀片；2. 鲜蘑菇用刀批成整圆片；3. 将芦笋和蘑菇入沸水锅里略氽捞起沥干； 4. 炒锅烧热放入鲜汤300克、芦笋、蘑菇、精盐、味精烧沸后，撇去浮沫，移入中火烩10分钟后，即用湿淀粉勾薄芡，浇上麻油即可。

洋葱粥

【工艺】：煮

【口味】：葱香味

【标签】：补虚养身食谱 冠心病食谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 理气调理食谱

【做法】：1. 洋葱洗净切成片；2. 粳米淘洗干净；3. 洋葱、粳米煮成稀粥作早餐食，每天坚持食之。

兰花带子

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：防癌抗癌食谱 家常菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱

【做法】：1. 西兰花以稀盐水洗净，切成小棵，飞水备用；2. 鲜带子去除群带，剥净薄衣，冲净以带子调味料拌匀；3. 烧红锅，下油，加入西兰花及红萝卜花炒熟，盛起；4. 再烧红锅，下较多量油，将带子走油备用；5. 倾去余油分，爆香葱花，赞绍酒，下芡汁调味料；6. 西兰花、带子回锅快手兜匀，便可上桌。

海米芹菜

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：老人食谱 家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱

【做法】：1.　芹菜择洗干净，先剖细，再切3厘米长的段；2.　海米洗净，泡透，捞出，沥干；3.　锅内倒油烧热，放入葱花炒香，下入海米、芹菜翻炒；4.　加盐炒熟，出锅前加味精炒匀即可。

山楂糯米糕

【工艺】：蒸

【口味】：酸甜味

【标签】：冠心病食谱

【做法】：1. 先净山楂去核法净，晾干后研成粉末；2. 山楂粉与糯米粉、红砂糖、白砂糖混合在一起，加入适量清水拌匀；3. 然后放入蒸笼中上锅蒸熟即可。

黄河醋鱼

【工艺】：软溜

【口味】：酸甜味

【标签】：河南菜 动脉硬化食谱 冠心病食谱 通乳食谱 水肿食谱

【做法】：1. 鲤鱼刮鳞挖鳃，从腹鳍外边顺长开口，取出内脏，将鱼洗净，剁去1/3的胸鳍、脊鳍，将尾鳍修齐，两面解成瓦垄形花纹；2. 炒锅内放清水1000毫升，用旺火烧沸，把鱼下入，盖上锅盖，待锅内水再沸时，掀开锅盖，除去浮沫，将锅转动一下，继续用旺火烧煮，前后约煮5 分钟，用筷子轻轻扎一下，如能扎进即熟，将鱼捞出；3. 炒锅放旺火上，添入头汤150毫升和精盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁，汁沸后用醋把湿淀粉调匀勾汁，用热油把汁烘活后，浇在鱼的全身即成。

山楂核桃茶

【工艺】：煮

【口味】：酸甜味

【标签】：高血压食谱 高脂血症食谱 便秘食谱 冠心病食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 胡桃仁加入适量的水浸泡半小时，洗净后再重新加入少许清水，用石磨将其磨成蓉浆，装入容器中再加适量的清水稀释调匀待用。2. 山楂用水冲洗干净（如系山楂果要拍破），装入锅内，加入适量清水在中火上煎熬3次，每次20分钟，过滤去渣，取汁浓缩至约1000毫升。3. 把锅洗净后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓地倒入核桃浆，边倒边搅均匀，烧至微沸后出锅装碗即成。

菇枣汤

【工艺】：隔水炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：冠心病食谱

【做法】：1. 将香菇用温水泡发，洗去泥沙杂物；2. 将泡发水澄清过滤保存待用；3. 红枣洗净，拍开，去核；4. 取有盖的炖盅，加入澄清过滤过的香菇泡发水和适量清水；5. 放入香菇、红枣及花生油、食盐、姜片等各味调料；6. 盖上盅盖，上笼蒸水炖1小时即可。

雪山虾仁

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 冠心病食谱 动脉硬化食谱 补阳食谱 肾调养食谱

【做法】：1.将蛋黄打散蒸熟；将虾仁洗净，上浆。将去皮荸荠、蛋糕、水发香菇、水发玉兰片均切成“小象眼”块，同青豆一起作辅料待用；水芡粉（芡粉10克，加水10克）调成芡汁备用。2.将蛋清放入洁净碗中用打蛋器（或数根方竹筷）搅打成满碗蓬松洁白的雪花状蛋泡，加少许细盐、味精拌匀。取洁净平盘，盘底涂抹一层薄薄猪油，再把蛋泡高低参差地堆在盘底周围。将熟火腿瘦肉末和香菜叶均匀地码放在蛋泡上，上笼用中火、沸水、弱汽、徐徐蒸2分钟，使其成熟定型如雪山。3.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放中量油，烧至油三成热时，把上浆虾仁放入，划散，见其变色时即将辅料全部倒入搅匀，再倒出沥油。原锅内留少许油，下葱姜、烹黄酒、加鲜汤、味精、细盐少许，烧沸后，下水生粉勾包芡，使卤汁稠粘，再放全部主辅料，翻炒均匀，淋油上光，盛在蒸好的雪山当中即成。