【家常菜谱大全酸味】收集了各种酸味家常菜的特点、整理了多个菜谱酸味的做法，提供各种酸味美食菜谱、酸味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：生炒
【口味】：酸味
【标签】：私家菜 口腔溃疡食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将韭菜洗净，切成长5厘米的段；2. 绿豆芽去根洗净；3. 虾皮洗净备用；4. 炒锅置火上，倒入植物油，烧热；5. 下入虾皮爆香，加入韭菜、豆芽菜，翻炒几下；6. 烹入醋，放盐和味精，快炒1分钟，即可出锅装盘。
【工艺】：炖
【口味】：酸味
【标签】：营养不良食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱 咳喘食谱 便秘食谱
【做法】：1. 鳝鱼肉洗净切成丝、火腿、冬笋、鸡肉分别切成丝，香菜切成细末。2. 锅中放清汤、料酒、鳝鱼丝、火腿丝、冬笋丝、鸡丝、盐，用大火煮沸，转用小火煮一下，用芡勾成薄芡，淋上香油，盛入汤碗内，撒上胡椒粉，浇点醋，最后中间放芫荽即成。
【工艺】：煮
【口味】：酸味
【标签】：高血压食谱 快餐/主食 滋阴食谱 肺调养食谱 秋季养生食谱
【做法】：1. 将山楂洗净后切成片；2. 银耳用清水落石出发透后去蒂根，撕成瓣状；3. 大米淘干净；4. 将大米、山楂、银耳一同置于电饭煲内；5. 加入适量清水，按常规将其煲成粥即成。
【工艺】：醋溜
【口味】：酸味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.将羊肉洗净，去尽筋膜，切成半分厚的片，加水淀粉5克上浆。冬笋切成3.3厘米长的菱形片，葱丝、姜末、蒜末一起放入碗中，加醋、酱油、料酒、水淀粉、清水调成芡汁。2.炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧至五成热时，放入肉片和笋片滑锅后，倒入漏勺沥油。3.原锅置旺火上，倒入滑好的肉片、笋片，再将芡汁倒入，颠翻几下，使肉片挂匀芡汁，淋上芝麻油，出锅即可。
【工艺】：炒
【口味】：酸味
【标签】：家常菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 猪里脊肉切细丝，放入少许料酒，盐腌片刻；2. 豆芽去根；3. 香菇切成丝；4. 将里脊丝下入六成热的油中滑熟，捞出沥油；5. 锅留底油，放姜葱末炝锅后，下豆芽和香菇丝快速煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。
【工艺】：烤
【口味】：酸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将面包切成小丁，放入烤炉内烤干；2. 苹果切成丁煮熟；3. 葡萄干洗净；4. 铜锅烧热，放入100克糖炒成黄色，添适量水熬成浓汁；5. 放入10个布丁模子里，加入面包、苹果、葡萄干、鸡蛋、白糖、牛奶、香草精搅匀，放入10个模子中；6. 取烤盘，码入布丁模子，注入适量水，放入烤炉内烤约30分钟即熟。
【工艺】：拌
【口味】：酸味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 将香菜切段；2. 大白菜取心切丝；3. 海米（虾米）泡发后用油煸炒一下；4. 茼蒿洗净切段；5. 青、红椒切丝；6. 葱、姜切成末；7. 豆腐皮（油皮）切丝入开水锅煮5分钟，取出晾凉；8. 盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁，放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。