家常菜谱便秘食谱大全

红薯红枣汁

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：冬季养生食谱 气血双补食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.　红薯洗净，削去外皮，切碎；2.　红枣洗净，去核，切片；3.　将红薯和红枣片放入锅中，加入冷水500毫升，用旺火煎煮；4.　至水剩下一半时，加入蜂蜜调匀，改用小火煎10分钟；5.　将煎煮好的液汁倒入大杯，放凉后即可饮用。

酱甘蓝

【工艺】：酱

【口味】：酸辣味

【标签】：卤酱菜 健脾开胃食谱 便秘食谱

【做法】：1.将甘蓝（圆白菜）洗净切丝，香叶，胡椒捣碎粉。 2.将菜料放入舅内，加盐揉搓，当菜料体积缩小近一半，菜丝呈黄白色时，同菜汁一起放入缸内，放入胡椒，充分拌匀。 3.菜面加盖，上面压一块大石头，封好缸口，腌1周左右。 4.倒去缸内盐水，将缸洗净擦干，倒入甘蓝菜丝，加入甜面酱，搅拌均匀后，盖好缸盖，腌制1周左右即可食用。

扒三素

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱

【做法】：1.油菜修去前端老叶成10厘米长段，入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。 2.将红萝卜先切成花刀，再切出6片。3.香菇以温水发泡30分钟至软，去蒂。4.将玉米笋、油菜、香菇、红萝卜片按图形要求整齐排在盘中，加盐和味精，置蒸笼中以大火蒸20分钟。5.上桌前，将沙拉油、盐、面油、高汤、淀粉水（淀粉5克加水）合煮调成淋汁，淋于菜面即可。

火腿炖猪肾

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：壮腰健肾食谱 肾调养食谱 便秘食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将猪肾（猪腰子）剥去外层薄膜，剖开洗净腰臊，在其两面分别直划几刀，投入沸水锅内焯一下，捞出洗净，顶刀切成薄片；2. 冬笋除掉老根和硬尖，剥去笋叶，削净老皮，与火腿均切成骨牌片，分别投入沸水锅内焯一下；3. 葱切段、姜切片；4. 豌豆苗择洗干净。5. 将锅置于旺火上，放入焯好的猪肾片、火腿片和冬笋片，加入料酒、精盐、鸡汤500克、葱段和姜片烧沸；6. 撇净浮沫，改用小火炖至熟烂；7. 拣出葱段、姜片不用，撒入味精和豌豆苗再烧沸即可。

焖南瓜饭

【工艺】：焖

【口味】：咸甜味

【标签】：快餐/主食 补气食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控干水分；2. 南瓜去皮和籽，洗净后，切成约2厘米见方的块，备用；3. 将炒锅内倒入猪油，烧至七成热，放入葱花炝锅，出香味后放入南瓜块，煸炒几下，炒至稍软，放入大米和水，旺火烧开，搅拌均匀，烧约10分钟，煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖，用中火焖约15分钟，即可食用；4. 食用时可根据个人口味加入精盐，搅拌一下即可。

青豆泥汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：健脾开胃食谱 家常菜 便秘食谱

【做法】：1. 把干青豆用冷水泡软；2. 土豆去皮，与青豆一起放入清汤内，加入芹菜、洋葱、香叶和火腿皮，用文火煮烂；3. 再将青豆连汤一起过筛搓成泥汤，再加入精盐、胡椒粉和黄油搅匀，上火烧沸即可；4. 临吃时，将切好的小红肠片放入汤内，然后起锅装盘。

炝芹菜黄豆

【工艺】：炝

【口味】：咸鲜味

【标签】：高血压食谱 家常菜 便秘食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将芹菜择洗干净，粗茎劈开，然后切成1厘米长的小段，用开水烫一下捞出，用凉水过凉，控干水分备用；2. 花椒放入热油内炸出花椒油；3. 将芹菜放入盘内，黄豆放在芹菜上面，加入精盐、花椒油，拌匀即成。

什锦青豌豆

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1.　将豌豆、胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳洗净；2.　胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干分别切丁；3.　木耳撕片待用；葱姜洗净分别切末备用；4.　把豌豆、胡萝卜丁、荸荠丁、土豆丁分别放在开水中焯一下，捞出后控干水分；5.　锅内倒油烧至五成热，煸炒葱末、姜末出香味；6.　放入豌豆及胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳炒出香味; 7. 然后加入料酒、盐、味精、白糖及清汤，大火烧开后用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，盛盘即可。

扒肥肠白菜

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：山东菜 营养不良食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 止血调理食谱

【做法】：1. 白菜掰去外帮，切去菜梢，切成两半，放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成0.7厘米宽的条，逐条菜根部分心、帮相连，菜帮向下码在盘内；2. 肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；3. 葱、姜切成块；4. 勺内放猪油，用葱姜炝锅，添鸡汤150毫升加精盐、黄酒和味精，开锅后捞出葱姜块；5. 将白菜、肥肠推入勺内，用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋上猪油，翻勺拖在盘内即成。

炒绿豆芽

【工艺】：生炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：感冒食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 口腔溃疡食谱

【做法】：1. 把绿豆芽拣去杂质，洗净；2. 把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；3. 将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。