家常菜谱水肿食谱大全

茄汁茭白羹

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 清热去火食谱 高血压食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.　茭白去壳去皮洗净，在菜板上拍松，切成长条备用；2.　番茄洗净，切瓣；3.　将植物油倒入锅中，旺火烧至七成热，下茭白炸至淡黄色，捞出沥干待用；4.　锅中留少许油，将油烧热，放入番茄酱煸炒，加入鲜汤、料酒、盐、白糖，煮开；5.　然后放入番茄瓣和炸过的茭白，加盖用小火焖烧至汤汁浓稠，用味精调味即可。

冬瓜鸡

【工艺】：煨

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 私家菜 水肿食谱

【做法】：1. 冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并留顶片做盖；2. 童子鸡宰杀洗净，切成小块(肫肝可用)，下油锅炒至生黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口；3. 将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤，酌加细盐、料酒、姜末，在小火上慢煨，熟后连锅上桌。

养阴美味鸭

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：滋阴食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 水肿食谱 咳喘食谱

【做法】：1. 将银杏去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出；2. 去皮膜，切去两头，去心，再用开水氽去苦水；3. 在猪油锅内炸一下，捞出待用；4. 将母鸭洗净，剁去头和爪；5. 母鸭用食盐、胡椒面、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盆内；6. 加入生姜、葱、花椒，上蒸笼约1个小时取出；7. 拣去生姜、葱、花椒，用刀从鸭背脊处切开；8. 去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆；9. 修下的鸭肉切成银杏大小的颗粒，与银杏拌匀；10. 放入鸭脯上，将原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟；11. 至鸭肉熟烂，即倒入盘中；12. 锅内掺清汤，加入余下的料酒、食盐、味精、胡椒面、水豆粉，勾芡；13. 放猪油少许，将白汁蘸于鸭肉上即成。

芡实薏仁粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：水肿食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 脚气食谱 清热去火食谱

【做法】：1. 薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。2. 素肉泡软，洗净切片。3. 槟榔干洗净，切片备用。4. 将锅中注入约2000毫升冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。5. 再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。

土茯苓黄芪猪骨汤

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：脾调养食谱 利尿食谱 水肿食谱 补气食谱

【做法】：1. 将土苓苓、黄芪洗净；2. 猪脊骨洗净，斩件；3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，用盐调味即可。

荠菜荸荠汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 清热去火食谱 利尿食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1. 将荠菜洗净切小；2. 荸荠去皮切成丁；3. 水发香菇洗净切丁；4. 将锅烧热后，锅置火上加入香油，油热后倒入荸荠丁、冬菇丁翻炒加水煮沸；5. 倒入荠菜，加入精盐、味精，调好口味后即可。

香酥鲫鱼

【工艺】：炖

【口味】：甜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 通乳食谱 乳母食谱 水肿食谱

【做法】：1. 鲫鱼去内脏洗净；2. 净鲫鱼开背改刀；3. 将鲫鱼入油锅炸香；4. 葱、姜、干辣椒均切细丝；5. 锅中加油烧热，将姜丝，葱丝，干椒丝下锅炒香，下汤，味精，精盐，白糖，醋，胡椒粉，料酒；6. 将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。

冬瓜香菇炖鸭

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 私家菜 夏季养生食谱 滋阴食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌；2. 起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻；3. 冬瓜去瓜切块；4. 香菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用，是一款夏季好食品。

榨菜蒸鱼

【工艺】：清蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱

【做法】：将鲤鱼宰杀干净，用精盐涂匀；再将榨菜切为片，用白糖拌匀，平放在碟上，再将鲤鱼放在榨菜面上，淋上熟油，放入笼内蒸熟，撒上胡椒粉便成。

冬瓜荷叶鸭

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 水肿食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；2. 冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；3. 白果去心备用；4. 白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；5. 荷叶洗净，切成几大块；6. 陈皮浸软洗净；7. 锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；炖锅放适量清水，下入冬瓜；8. 水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。