家常菜谱夏季养生食谱大全

白萝卜粥

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：特色菜 癫痫食谱 理气调理食谱 夏季养生食谱 幼儿食谱

【做法】：1.将米淘洗干净加水适量熬成约40克的软稀粥倒入磨臼内，再倒入高汤半杯磨碎。2.将白萝卜洗净切碎成萝卜泥倒入粥中，一同放入微波炉中加热，约一分钟后取出。3.最后，将洗净的白萝卜叶切成碎末撒在粥上即可。

油菜鸽子羹

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：夏季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】：1.　将鸽子宰杀，去毛，内脏及脚爪，洗净；2.　鸽子放入沸水锅中汆一下，捞出剔骨切丁；3.　鸡肉洗净，入沸水锅中氽一下，切丁；4.　油菜洗净，放入沸水锅中烫熟；5.　锅中加入鸡汤，放入鸽肉丁、鸡肉丁、盐，煮至肉熟烂，用湿淀粉勾稀芡；6.　加入油菜，撒上胡椒粉、葱末即成；

冰粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 清热解毒食谱 解酒食谱 高血压食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 西瓜去籽、切块；2. 西米浸涨；3. 橘饼切成细丝状；4. 把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开；5. 加入浸泡发涨后的西米煮熟；6. 将粥放入冰箱内冷冻即可。

爽口西瓜盅

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

【做法】：1.把西瓜洗净，在1/6处削盖，其上下划成齿形，挖出瓜瓤取汁；萄洗净，压成片；红番茄、桃子烫一下，撕去皮切成小片。2.葡萄汁、西瓜片与蜂蜜调均匀，倒入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄片加盖，放入冰箱，吃时上桌。

冬瓜香菇炖鸭

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 私家菜 夏季养生食谱 滋阴食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌；2. 起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻；3. 冬瓜去瓜切块；4. 香菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用，是一款夏季好食品。

酱醋茄子

【工艺】：烤

【口味】：酸咸味

【标签】：家常菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.　茄子洗净，去蒂切成块；2.　容器内放入茄子块，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热8分钟；3.　取出后排入一空盘中，放入酱油、辣椒油、香油、醋、花椒粉、盐后，覆盖保鲜膜扎孔，微波中火加热2分钟；4.　放入冰箱内冷却即可。

冬瓜荷叶鸭

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 水肿食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；2. 冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；3. 白果去心备用；4. 白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；5. 荷叶洗净，切成几大块；6. 陈皮浸软洗净；7. 锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；炖锅放适量清水，下入冬瓜；8. 水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。

扒冬瓜球

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 夏季养生食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗净；2. 冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水锅内氽熟，捞出；3. 冬瓜球用清水过凉后沥干水，待用；4. 水发冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时；5. 蘑菇去根，洗净，待用；6. 炒勺置火上，烧热，注油，下冬瓜球煸炒片刻；7. 放蘑菇，入精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟；8. 再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油， 抖勺装盘，即可。

刺梨冰粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 清热解毒食谱 消化不良食谱 夏季养生食谱 防暑食谱

【做法】：1. 将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁；2. 把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥；3. 把粥放入冰箱内冷冻即可。

素焖扁豆

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 夏季养生食谱 便秘食谱

【做法】：1.将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水；葱、姜、蒜洗净切末。2.锅内加油烧热，放入姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入扁豆煸炒几下，加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开，改中火，加盖焖熟，至汤浓时，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅盛入盘内即成。