【家常菜谱大全台湾菜】收集了各种台湾菜家常菜的特点、整理了多个菜谱台湾菜的做法，提供各种台湾菜美食菜谱、台湾菜食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 鱼翅（熟）撕丝；香菇泡软后切丝，和鱼翅混合拌匀。猪肉（绞碎）、虾肉、荸荠切碎后搅匀，加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味，并用手捏成圆球，外沾鱼翅香菇丝。2. 处理好的绣球鱼翅，用中火蒸8分钟后，取出置盘。3. 高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，调匀后淋盘。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 气血双补食谱 活血化瘀食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 虾洗净，中间插上竹筷固定，可方便取食；2. 米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许；3. 入锅点火，再放进草虾烫熟，即可取食。
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 糖尿病食谱 补气食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 辣椒、姜切片；芹菜切段。2. 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 贫血食谱 滋阴食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 鲜鱿鱼去皮洗净，切成约5厘米的长条，每条约可切成3个，总共切成6个长条。每个再切边宽约2厘米的刀口，成散型状；咸蛋黄切成6份。2. 散型鱿鱼过水烫熟，再冲冷水，擦干后沾些生粉，中间放些海鲜酱，再摆上咸蛋黄及豌豆，用中火蒸8分钟后，取出置盘。3. 味精、盐、白胡椒粉、香油滚热调匀后，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡淋盘即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 补虚养身食谱 学生膳食 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 牛肉剁碎，加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀，香菜、油条剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗净，剪成碗状，放盘中备用。2. 炒锅中入油烧热，倒进牛肉、香菜略炒后，加高汤适量，炒至汤汁收干时盛起。3. 先将油条屑放进每片生菜叶中，再铺上牛肉，最后撒上腰果即可。
【工艺】：炸
【口味】：酸甜味
【标签】：台湾菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 小番茄洗净后，用刀沿顺时针方向挖出果肉。2. 香菇、荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀，然后分别装进每个小番茄里，外面裹上生粉。3. 芋头切丝，用略湿的生粉沾满，在直径长约16厘米的小铁盆中，将芋头丝根根排砌成燕巢形状固定，待成型干燥后，自小铁盆中拿起，下油锅炸酥即可。4. 将小番茄油炸，至颜色呈金黄色，再倒出多余的油，加味精、糖、白胡椒粉、白酱油、香油、番茄酱炒匀后盛起，放在燕巢里，巢下可铺紫卷心菜，美国香菜则装饰在番茄上。
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 单身食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。2. 油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生粉5克加水）勾芡即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 通乳食谱
【做法】：1. 河虾剪去长须，去泥肠，洗净。2. 蒸笼上铺好松针，再将沙虾摆在松针上。将笼盖盖紧，用大火蒸2分钟即可。3. 食用时蘸芥末2克、酱油15克、味精1克即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 葱、辣椒及姜切末。2. 小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒进蒜茸花生（蒜茸加花生）、小鱼及盐、味精入锅拌炒均匀。
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：台湾菜 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 雪里红切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。2. 烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪里红和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。