【家常菜谱大全隔水炖】收集了各种隔水炖家常菜的特点、整理了多个菜谱隔水炖的做法，提供各种隔水炖美食菜谱、隔水炖食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 孕妇食谱 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱
【做法】：1.将菟丝子、川芎和艾叶洗净，加三碗清水煎至一碗后，用纱布滤出汁液，待用。2.将鹌鹑去毛及内脏，经开水烫一下，控干后放入碗中与汁液一起上笼蒸熟。
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 贫血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 将熟金华火腿切成菱形厚片(长1.5厘米)；2. 将猪里脊肉切成小块（1.2厘米见方）；3. 将猪腰撕去外皮，在猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；4. 将猪里脊肉块、猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；5. 葱切段、姜切片；6. 将猪里脊肉块、猪腰和熟金华火腿片、姜片、葱段放入汤盅中，加入清水（500毫升），上笼隔水蒸炖（用旺火）50分钟左右，撇净浮沫；7. 取出猪腰子横切成腰段（1厘米厚）放入汤盅内，加上精盐、料酒，用中火继续炖50分钟即可。
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 肾调养食谱 学生膳食 营养不良食谱
【做法】：1. 将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净；2. 取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水(以浸没鸽子为度)；3. 锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟；4. 待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火，焖约10分钟即成。
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：孕妇食谱 通乳食谱 保胎食谱 孕早期食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鲫鱼去鳞，洗净肠杂。2. 砂仁研末放置鱼腹内，置于炖盅盖好。3. 姜洗净，切片。4. 隔水炖熟后，放熟油盐调味。
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：补气食谱 滋阴食谱 孕中期食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.鸡洗净，去颈、脚、肥膏及尾部皮。2.高丽参切片，洗净；熟地黄，洗净，切小块；天冬、红枣(去核)洗净。3.将高丽参、熟地黄、天冬、红枣、姜放入鸡肚内，把鸡放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3-4小时，加入盐、味精调味供用。
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 滋阴食谱 补气食谱 食疗食谱
【做法】：1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻；2. 火腿蒸制后切丝；3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝；4. 青豆洗净捶茸待用；5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼；6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫；7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：滋阴食谱 肾调养食谱 月经不调食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。2. 将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。3. 蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：气血双补食谱 春季养生食谱 冬季养生食谱 阳痿早泄食谱 孕中期食谱
【做法】：1. 先刮去鹿茸毛，切片。2. 鸡肉洗净切小块。3. 鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
【工艺】：隔水炖
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：家常菜 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 红枣浸软去核，洗净，沥干水分；2. 鹌鹑杀好洗净，沥干水分；3. 将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；4. 再加入微滚鲜奶大半杯，再炖约10～15分钟，以适量盐调味，即成。
【工艺】：隔水炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 将香菇用温水泡发，洗去泥沙杂物；2. 将泡发水澄清过滤保存待用；3. 红枣洗净，拍开，去核；4. 取有盖的炖盅，加入澄清过滤过的香菇泡发水和适量清水；5. 放入香菇、红枣及花生油、食盐、姜片等各味调料；6. 盖上盅盖，上笼蒸水炖1小时即可。