家常菜谱补气食谱大全

山药面

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 脾调养食谱 肾调养食谱 补气食谱

【做法】：1. 白面粉、山药粉、豆粉放入盆中；2. 加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄片，切成面条；3. 铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开；4. 将面条煮熟，放味精、食盐即成。

马齿苋炒鸡蛋

【工艺】：生炒

【口味】：原本味

【标签】：清热解毒食谱 补虚养身食谱 补气食谱

【做法】：1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。 2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。 3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

炒鸠松

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 增肥食谱 补气食谱 明目食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 斑鸠撕去皮，剔下脯肉（其余另作它用），再剔去筋，切成绿豆大小的丁；2. 芹菜抽去筋，切成绿豆大小的丁；3. 荸荠削去皮，切成绿豆大小的丁；4. 葱切成小葱花；5. 姜切成姜末；6. 斑鸠肉用精盐、绍酒拌匀，浆上蛋糊；7. 另用葱、姜、精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤（25克）、白糖、香醋少许兑成调味芡汁；8. 炒锅炙净，放入熟花生油100克，油沸时下入斑鸠肉，炒到变色；9. 加进芹菜、荸荠翻炒几下；10. 烹入调味芡汁，翻炒均匀起锅装盘。

豌豆渣肉

【工艺】：蒸

【口味】：甜咸味

【标签】：四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补血食谱 补气食谱

【做法】：1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；2. 鲜豌豆剥去壳洗净；3. 葱姜洗净切末；4. 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。

一品小圆子

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：失眠食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】：1. 桂圆去皮取肉。糯米粉加适量水，揉搓均匀，用手挤成小圆子。2. 小圆子、百合、枸杞洗净。3. 将醪糟倒入锅内，加入清水，放入桂圆肉、小圆子、百合、枸杞煮开，加白醋、冰糖、蜂蜜调味即可。

小肚

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：山东菜 补气食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱

【做法】：1.将肉洗净切成丁，加入精盐、香油、味精、花椒面、硝水5克、绿豆面、适量水、葱姜末调匀。 2.把肚皮用剪刀剪开一小口，内外用盐、醋反复搓洗净，将调匀的肉丁装进肚皮内，随装随揉，装毕用竹签别严肚皮小口。 3.把小肚放入锅内用慢火煮烂，捞出放在箅子上，熏锅内放白糖，把箅子架在上面。锅底烧火使白糖燃烧发出浓烟熏制一会儿，取出小肚后抹上芝麻油，待凉一小时后即可改刀食用。

木耳腰片汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 补气食谱 补血食谱

【做法】：1. 猪腰子剖开，去掉腰臊，顺长划几刀切成鸡冠状片，泡入清水中；2. 木耳择洗干净；3. 丝瓜去籽，拍切成象眼片；4. 锅中倒入清水烧开，放入腰片，焯至色发白捞出，沥干水；5. 盛入盆中，滴几滴酱油和醋，撒上胡椒粉；6. 另用锅倒入清汤，放入精盐、料酒、味精，调好口味；7. 放入木耳、丝瓜，烧开撇去浮沫，倒在盘中。

锅贴桂鱼片

【工艺】：生煎

【口味】：炸烧味

【标签】：湖南菜 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】：1.鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片(计24片)，放入料酒拌匀。葱切花，姜切末。香菜摘叶洗净。2.鸡蛋去黄用清，加入干淀粉调制成糊，取一半把鱼片浆好，另一半加入葱花、姜末、盐、味精和花椒粉，调拌均匀。3.肥膘肉放入汤锅煮热(断生为止，切勿煮烂)，取出切成鱼片一般大小的片，用干净布按干油脂水分，鱼片贴上，然后贴上香菜叶。4.食用时，把贴好鱼片的平锅放在火上，将平锅不停地转动，使火色均匀，煎至肥膘油排出，焦酥透呈金黄色时滗出油，淋香油，摆装盘内即成。

烧南北

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 气血双补食谱 祛痰食谱 补气食谱

【做法】：1. 将口蘑稍洗，放入碗内用开水沏泡，盖上盖；2. 泡透后，原汤澄清留用；3. 口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开；4. 玉兰片片成片；5. 将玉兰片、口蘑分别放开水锅内烫透；6. 坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、姜片炸出香味；7. 烹入料酒，加入白汤，烧开，捞出佐料；8. 放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味；9. 调入味精，上旺火，淋入水淀粉勾芡，注入香油，颠翻过来，装盘即可。

梅子蒸肥鹅

【工艺】：蒸

【口味】：酸甜味

【标签】：家常菜 增肥食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 补气食谱

【做法】：1. 将鹅剖好洗净吊去水；2. 酸梅置在锅中蒸烂；3. 锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎)，和1/2碗清水，少许味精、老抽等一同拌匀；4. 取拌好的梅酱1/2，灌注入鹅腹腔内，开口之处，则用小竹枝插紧封闭；5. 鹅的外皮涂匀老抽，放入热油锅内煎至金黄色时加入蒜片及余下之梅酱爆香，续下1碗清；6. 将鹅连汁水齐置在大碟内，原碟隔着沸水炖蒸；7. 直至鹅身酥烂时取出，晾凉，斩件上碟，余下之梅酱汁再煮滚，淋上鹅面即成。