家常菜谱补阳食谱大全

豌豆焖羊肉饭

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1.将羊肉洗净切块，放入绞肉机绞末；把大米洗净控干；葱头洗净切末；豌豆洗净用水煮熟，不宜太酥；备用。2.炒锅烧热后倒入色拉油，待油温六成热时，放入葱头末炒至微黄色，放入羊肉末、姜（切末）末炒至水分收干时，加番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀，盛入煮熟的豌豆锅内，加入精盐、柠檬酸3克、胡椒粉调好口味，用小火焖熟。3.将大米100克放入锅内炒至黄色，再放入其余大米，加入精盐，适量清水拌匀用大火煮沸后，改用小火焖，至饭呈硬粒即可。4.食用时，盛上大米饭，配上豌豆焖羊肉即可。

芝麻凤尾虾

【工艺】：脆炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补阳食谱

【做法】：1. 将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；2. 另将鸡蛋、水淀粉，面粉轻轻调和成蛋粉糊；3. 烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，把虾尾抓住，沾上一层富强粉，再在蛋粉糊中拖过；4. 沾芝麻，用手略微使之服贴，放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色，即可捞出，整齐地放在盘中，四周放上；5. 用七成热油锅炸脆的龙虾片和洗净的生菜叶衬托；6. 上桌时随带花椒盐和辣酱油各1小碟。

砂锅狗肉面

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：疟疾食谱 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱

【做法】：1. 将狗肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。2. 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。 4. 面条放沸水中煮熟，捞出。5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

五彩稀卤虾仁

【工艺】：卤

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱

【做法】：把蛋糕、蘑菇、火腿分别切成丁。锅置火上烧热，滑锅后加油至四成热，放入虾仁油熟沥出；原锅放入清汤、盐、酒、葱姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕，沸后加味精，勾薄芡，倒入虾仁，淋鸡油推匀，盛入汤盆即成。

鹿茸香菇菜心

【工艺】：炒

【口味】：原本味

【标签】：壮腰健肾食谱 补阳食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 耳鸣食谱

【做法】：将鹿茸片加白酒浸泡；玉兰片泡发，切片，备用。将铁锅烧热，加入猪油，油热时先取适量姜末下锅略炸，再将香菇、青菜心下锅煸炒，加入适量味精、料酒、精盐、清汤或鹿茸浸泡酒液。搅匀收汁，汁浓时投入玉兰片，用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾小流水芡，起锅装盘，鹿茸片点缀在菜上。用法：当菜食用。

桂花羊肉（二）

【工艺】：软炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 补血食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

【做法】：1.把里脊横着肉纹切成细丝（宽、厚各3毫米），姜切成碎末，竹笋片切丝。2.把鸡蛋打入碗内，再将里脊丝、精盐、味精、绍酒、竹笋丝一起放入，搅拌均匀。3.把大炒勺放在旺火上，倒入鸡油30克，把拌匀鸡蛋的里脊丝等倒入炒勺颠翻几下（约炒10秒钟），然后把姜末放入，不断翻炒，放入明油（鸡油20克）即成。

炸铁雀

【工艺】：炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

【做法】：1. 将铁雀去毛、净膛，洗净，去头、爪，装容器内；2. 放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍；3. 然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好；4. 炒勺倒入花生油上火，烧六成热，将浆好的铁雀逐个下入油勺内；5. 炸透，呈金黄色时捞出，码放在盘内；6. 配上萝卜花，生菜叶即成。7. 花椒盐放盘内，随铁雀一起上桌。

泥鳅虾汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：脾调养食谱 肾调养食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肝炎食谱

【做法】：将泥鳅去除内脏，洗净，虾去须、足、尾，洗净，一同放入锅内。加入清水，高出鱼身，酌加少量生姜和食盐。先用武火煮沸，再用文火炖煮，以煮熟为度。用法：当点心食用，喝汤，吃泥鳅和虾。

狗肉豆腐汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：特色菜 冬季养生食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱 肾调养食谱

【做法】：1. 将豆腐切成方块；2. 蒜苗洗净切段；3. 狗肉切块；葱、姜洗净切段片；4. 狗肉入水锅焯透捞出，锅内加入鲜汤，下入葱段、姜片，下入狗肉块烧开；5. 撇净浮沫，加料酒小火炖至五成烂；6. 下入豆腐块及蒜苗段，淋入香油，出勺装入汤碗即成。 

茸海参

【工艺】：清蒸

【口味】：原本味

【标签】：补阳食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱

【做法】：1.将鹿茸片放在锡纸上，用微火加热，然后刮去鹿茸茸毛备用；海参常规用水发透2.将鹿茸、海参放在盆内，再加入葱、姜、盐、清汤，蒸1-2小时即成。