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家常菜谱清热解毒食谱大全

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芦笋三素

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 四川菜

【做法】:1. 芦笋滗去浸汁,切成5厘米长段;2. 油菜洗净,除去叶片,只留5厘米长的菜心,对切成半,用热水烫熟;3. 香菇泡发,去蒂;4. 将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中,再倒扣在竹篾上;5. 高汤入锅烧滚,竹篾放在锅中,用小火炖煮5~7分钟,再小心将竹篾提起,原样扣回大盘中;6. 汤汁留锅,慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤,加盐、味精调味后,即可淋在三素上,食用前淋上鸡油,香味更浓。

彭城鱼丸

【工艺】:汆

【口味】:咸鲜味

【标签】:徐海菜 通乳食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 粉丝用水浸发,洗净,备用;2. 熟火腿切片;3. 葱洗净,切段;4. 姜洗净,切片;5. 取10克葱段、姜片加适量精盐、味精,捣碎弃渣取汁备用;6. 油菜心择洗干净,焯熟,备用;7. 香菇去蒂,洗净,切片;8. 将鲤鱼治净,斩下头尾,取净肉约300 克;9. 将鱼肉洗净后同猪肥膘一起剁成泥;10. 加鸡蛋清、葱姜汁、精盐5 克、鸡清汤300毫升,搅匀成糊;11. 蛋清糊中加入粉丝(剁碎)、料酒5 克、干淀粉,调成鱼粉糊;12. 将鱼头尾洗净,焯水后加精盐适量、葱段5 克、姜片5 克、料酒30克,上笼蒸熟;13. 将鱼粉糊做成大桂圆形;14. 将锅置火上,加入冷水,把鱼圆放入冷水锅内煮;15. 待水沸时,鱼丸即熟,捞出备用;16. 将锅置火上,舀入熟猪油,放入葱段5 克、姜片5 克,煸炸;17. 炸香后舀入鸡清汤200毫升,捞出葱段、姜片不要;18. 倒入鱼丸、菜心,火腿片、香菇片,加入精盐2 克、料酒15 克、味精,烧煮;19. 待烧沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘。

苋菜鱼头豆腐汤

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:清热解毒食谱 明目食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 大鱼头用水漂洗净,斩件;2. 红苋菜用水洗净,切段;3. 煲汤豆腐用水漂洗净;4. 生姜用水洗净,去皮,切1片;5. 加水入瓦煲内,煲至水滚;6. 放入材料,用中火煲2小时;7. 加入细盐调味,即可饮用;

金钩菜

【工艺】:熟炒

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.白菜掰去老帮,取心洗净,用开水烫至七成熟后,投入冷水中过凉。2.海米用水发涨,放入碗内,加葱、姜、料酒和少许高汤,上笼蒸约30分钟,待用。3.炒勺上火,放入熟油烧热,下入海米稍烹,随即倒入白菜心,淋入高汤,加盐、味精、胡椒粉调味,炒至九成熟,再淋入水淀粉勾薄芡,颠翻炒勺,倒入盘。

香辣苦瓜

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将苦瓜洗净,去两头,剖两半,去瓤、内膜和籽,放入沸水锅中焯一下;2. 捞出用凉水开水过凉,沥干水分,切丝,盛盘;3. 红辣椒洗净,去蒂和籽,切丝备用;4. 将盐、辣椒油、味精倒入小碗中拌匀,浇在苦瓜上,搅拌均匀,撒上红辣椒丝,淋上香油即可。

生菜豆腐煲

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 乳母食谱

【做法】:1. 洗净虾肉(虾仁),沥干水,用刀按烂虾肉成茸,置在碗,加酌量淀粉、盐、糖、胡椒粉酌量虾胶,酿入豆腐内,放入事先备好之瓦缸内,完全酿妥后,注入上汤;2. 咸蛋黄按薄,铺在酿好之豆腐上面,原煲放在炉火上,十五分钟后,加上生菜,熟油即成,原煲上桌。

干酪菠菜

【工艺】:烤

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:清热解毒食谱 家常菜 春季养生食谱 补血食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将干酪切丝待用;2. 菠菜洗净切成段,用沸水焯烫后过凉;3. 取一容器,将菠菜和植物油、水、白糖、盐放入混匀;4. 以微波中火加热2分钟;5. 取出后加入高汤、鸡精、胡椒粉和牛奶,撒上干酪丝,放回微波炉中加热1分钟即可。

草菇冬瓜

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 动脉硬化食谱 清热解毒食谱 夏季养生食谱

【做法】:1.草菇用水洗净;冬瓜去皮瓤后洗干净切块,用沸水烫至五成熟后捞起,以冷水冷却备用。2.锅内放油,加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料,再放入草菇、冬瓜,待草菇、冬瓜熟后捞出装盘。 3.将原汁以淀粉勾芡,淋在草菇、冬瓜上即成。

番茄醉料沙司

【工艺】:拌

【口味】:酸辣味

【标签】:四川菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 将黄瓜、白萝卜切丝,用盐稍腌,用清水洗净,与辣椒粉拌匀;2. 将番茄用小刀在上面开个小口,掏去内籽,放开水中烫2分钟,捞出控干水分,放盘中摆好;3. 将蒜头,葱头剁茸放碗内,加调料拌匀;4. 将两丝和拌好的蒜头茸,葱头茸装进番茄内,淋上沙司即可。

赤小豆粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 气血双补食谱 脾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 将赤小豆、粳米淘洗干净;2. 赤小豆、粳米放入铝锅内,加水适量;3. 置灶上,用武火烧开,移文火煎熬成粥时,停火;4. 在粥内放食盐、味精即成。