家常菜谱减肥瘦身食谱大全

三菇冬瓜汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 将香菇、蘑菇、平菇洗净改刀成块；2. 冬瓜去皮洗净改刀成片；3. 锅置旺火掺入鲜汤，烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻；4. 最后下盐、姜、葱、盐、味精、胡椒等，淋上少许鸡油即成。

柠檬鱼

【工艺】：清蒸

【口味】：酸辣味

【标签】：减肥瘦身食谱 泰国料理 健脾开胃食谱

【做法】：1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；4. 香菜择洗干净，切成末；5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

炒茭白绿蚕豆

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：便秘食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱 利尿食谱

【做法】：1. 将茭白洗净切成片，放入器皿中用开水烫一下，捞出沥干水分；2. 姜洗净切成末备用；3. 鲜红辣椒洗净切成片；4. 锅上火放油，油温四成热时放入葱、姜末；5. 炒出香味后倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，再加入排骨酱、精盐、胡椒粉、鸡精，适量清水；6. 用湿淀粉勾薄芡，炒匀即可。

芦笋三素

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 四川菜

【做法】：1. 芦笋滗去浸汁，切成5厘米长段；2. 油菜洗净，除去叶片，只留5厘米长的菜心，对切成半，用热水烫熟；3. 香菇泡发，去蒂；4. 将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中，再倒扣在竹篾上；5. 高汤入锅烧滚，竹篾放在锅中，用小火炖煮5～7分钟，再小心将竹篾提起，原样扣回大盘中；6. 汤汁留锅，慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤，加盐、味精调味后，即可淋在三素上，食用前淋上鸡油，香味更浓。

珊瑚银芽

【工艺】：炒

【口味】：酸咸味

【标签】：口腔溃疡食谱 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1. 将绿豆芽去根洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；2. 红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；3. 水发木耳洗净，切丝；4. 葱姜去皮切丝；5. 炒锅注香油烧至五成热，下入花椒粒炸至金黄色捞出，放入红辣椒丝、葱姜丝炝锅，再放入木耳丝，加酱油、料酒、白糖、精盐浇开，浇在豆芽上即成。

姜末拌黄瓜

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 减肥瘦身食谱 防暑食谱 糖尿病食谱

【做法】：姜洗净去皮切成末；嫩黄瓜洗净，切去蒂尾，一剖两瓣，刮净瓤子，用刀背拍松，直切成寸段，装入盘中，先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖调成糖醋汁，浇黄瓜上拌匀即成。

番茄醉料沙司

【工艺】：拌

【口味】：酸辣味

【标签】：四川菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

【做法】：1. 将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；3. 将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀；4. 将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。

油焖腐竹

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：高血压食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.腐竹用温水浸软，放入锅中加清水烧沸，离火加少许老碱浸泡约30分钟，捞出洗净，切成5厘米长条。 2.锅放火上烧热，加熟花生75克，把腐竹投入煸炒，放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，改用小火焖烧5分钟，再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，加熟花生油25克，颠翻几下，加入料酒、麻油，即可出锅装盘。

番茄三素

【工艺】：炒

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将土豆去皮洗净切成片；2. 胡萝卜、黄瓜洗净切成丁；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧热，放入土豆片炸至金黄色，捞出控油；5. 炒锅注油烧热，下入番茄酱稍煸，放入土豆片、胡萝卜丁、黄瓜丁、白糖、醋、精盐翻炒，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

仙人掌色拉

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1. 将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。2. 胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。3. 将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。4. 将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即成。