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家常菜谱西餐其他大全

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石头汤

【工艺】:煮

【口味】:葱香味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 红腰豆浸泡2小时,备用;2. 葡式香肠切片,其余材料切碎;3. 锅烧热倒入橄榄油,爆香洋葱、蒜末、腌肉、香肠及月桂叶;4. 再加入番茄酱、花菜、红腰豆、高汤及适量浸泡红腰豆的水煮15分钟,淋入酒,加入盐、胡椒粉即可。

猪肉酸菜卷

【工艺】:焖

【口味】:酸咸味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 酸白菜切丝; 2. 将里脊肉切成片,用肉拍子拍薄; 3. 撒上精盐和胡椒粉,放上切成丝的酸白菜,卷成卷; 4. 用牙签插紧,蘸上面粉; 5. 锅内注油烧热,下入肉卷煎至金黄色,码放在汤锅内; 6. 码一层肉卷撒一层切成小片的肥腰肉,再码一层肉卷; 7. 加适量水用旺火煮沸后改用小火焖; 8. 待肉卷熟,取出拔掉牙签,浇上原汁即可。

煮双肉饺

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将面粉倒入盆内,加入鸡蛋、精盐和适量水和成软面团,盖上湿布饧20分钟;2. 将牛肉、羊肉剁碎;3. 葱头洗净切成末放入同一盆内;4. 加入精盐和胡椒粉、鸡汤搅拌均匀制成肉馅,挤成肉丸子;5. 将面团擀成薄片,在面片的一半处摆好肉丸子;6. 将另一半面片叠起盖住肉丸子,逐个压紧,用铁圆戳子扣下,捏紧边;7. 再将两头对捏在一起成圆形,入沸水锅中煮熟捞出,盛入盘内,浇上黄油即可食用。

奶酪汁?虾仁

【工艺】:?

【口味】:甜咸味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 虾仁洗净,用沸水烫一下,捞出;2. 加入盐、白胡椒粉调味,装盘;3. 用奶油炒干葱头,淋在虾仁上;4. 再淋上奶酪汁,放入烤箱用上火200度,下火180度烤15~20分钟,至金黄色即可。

焖牛肉

【工艺】:焖

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将牛肉片切成20片,用肉拍子拍松; 2. 牛肉片上撒上精盐和胡椒粉,滚上面粉,下入成热的油锅两面煎上色; 3. 将葱头、胡萝卜洗净切成丝; 4. 芹菜洗净切成段; 5. 锅内注油烧热,放入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒粉炒熟; 6. 加入汤和精盐调好口味制成少司,浇一半在烤盘中; 7. 然后将牛肉片和面包片一片隔一片码好,上面再浇另一半少司; 8. 放入烤炉内焖烤至牛肉软为止; 9. 食用时撒上小茴香末即可。

芥末鸡肉沙拉潜艇堡

【工艺】:其他

【口味】:芥末味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将法国面包从中间切开但不切断;2. 放入烤箱中烤一下,至颜色略变时,取出抹上大蒜奶油备用;3. 取一大碗,将熟鸡肉丁、洋葱末与蛋黄酱、法式芥末酱、百里香、盐、白胡椒粉一起搅拌均匀成鸡肉沙拉备用;4. 在面包中间夹入鸡肉沙拉,再配上莴苣叶和番茄片即可。

通心粉土豆汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将胡萝卜、土豆切成条;2. 葱头切成丝;3. 锅内放入牛油烧化,先下葱头炒黄,再下胡萝卜煸炒;4. 加入香叶、番茄酱和少量牛肉清汤焖熟成汤码;5. 锅内放入牛肉清汤、通心粉、土豆条煮熟;6. 添入汤码,加入精盐、胡椒粉调好口味即可食用。

烤鱼柳

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将青椒切成环; 2. 番茄、洋葱切成片; 3. 大蒜去皮洗净切碎; 4. 柠檬汁、橄榄油、蒜对成调味汁; 5. 将鱼片摆在烤盘内,撒上精盐、胡椒粉和胡椒,放上青椒环、番茄片、洋葱片,浇上调味汁; 6. 盖好放入烤箱内烤15分钟,再敞盖烤15分钟即成。

奶豆腐饺

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将奶豆腐用纱布挤去水分,放入盆内;2. 加精盐、白糖和4个蛋黄混合均匀制成馅;3. 将面粉放入盆内,加入鸡蛋、蛋清、适量精盐和清水和成面团,用湿布盖上稍饧;4. 将面团揉匀,搓成圆长条,切成小挤子,擀成面团;5. 放入适量馅捏严,下入沸水锅内煮熟,捞出装盘;6. 浇上鲜奶油即可食用。

菠菜番茄少司面

【工艺】:拌

【口味】:茄汁味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将菠菜择洗干净,用开水烫一下剁成菜泥;2. 将面粉放入盆内,加入鸡蛋、菠菜泥和适量水和成硬面团,擀成面片,切成面条;3. 汤锅内加入适量水烧开,下入面条煮熟捞出;4. 淋上热黄油搅拌后装盘,浇上番茄少司,撒上计司末即可。