家常菜谱补血食谱大全

酒椒甲鱼

【工艺】：烧

【口味】：微辣

【标签】：补血食谱 家常菜 补虚养身食谱

【做法】：1. 甲鱼宰杀洗净，入沸水后捞出，撕除外膜，去爪、尾，剁成块；2. 猪蹄去毛洗净，斩成块，同甲鱼一起入锅氽除血水捞出；3. 干辣椒切节，姜拍破，葱白切段，蒜切片；4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；5. 取沙锅放猪蹄、葱白段、姜块垫底，放入甲鱼、白兰地酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、白糖、清水烧沸，打尽浮沫，加盖改用小火煨熟，取出装盘，将汤汁滗入锅内，用中火收至汤汁浓稠浇在甲鱼上；6. 锅内加植物油烧至五成热，放入干辣椒节、大蒜片炸香，加香油、花椒油、味精起锅倒入甲鱼般内即成。

莲子龙眼肉鹌鹑蛋糖水

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：脾调养食谱 补血食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱

【做法】：1. 将莲子去心，洗净浸半小时；2. 龙眼肉（桂圆肉）洗净；3. 鹌鹑蛋煮熟去壳洗净；4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，加白糖再煮沸即可。 

海南猪肝

【工艺】：碎屑料炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：海南菜 气血双补食谱 贫血食谱 补血食谱

【做法】：1.将猪肝切成5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放在碗里，用酱油、盐、绍酒拌好腌5分钟；鸭蛋取用其清放在碗里，用筷子搅打成液。2.炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到五成熟，腌好的猪肝片先粘匀面粉、再蘸蛋清液，然后滚匀面包末，下锅油炸，用筷子迅速拨散，待油温升至七成热时，将炒锅移在微火上，继续炸至表皮呈金黄色时，捞起装盘，把橘汁、醋、白糖、番茄酱、花生酱调成的酱汁淋于肝片上，盘边饰配提前炒熟的油菜即可。

米熏仔鸡

【工艺】：熏

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 气血双补食谱 补血食谱 补气食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 鸡开膛去脏，清洗干净；2. 葱整根；3. 姜拍破；4. 烧热锅注入少许油，放入水把糖炒成黑紫色；5. 加入清水、葱、姜、盐、大料、花椒烧开后下鸡煮熟捞出；6. 用一铁锅放锯末、大米、茶叶，再放上一个金属篦子， 鸡放在篦子上盖严；7. 置大火上烧至锯末等冒干燥，食用时改刀盛盘。

煎滑蛋青瓜

【工艺】：煎

【口味】：咸味

【标签】：家常菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 补血食谱

【做法】：1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；2. 把黄瓜洗净，切成丁；3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；4. 锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；5. 两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。

笋干老鸭

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 补血食谱

【做法】：1. 将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净；2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤，用文火炖4～5小时；4. 拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。

腐竹猪肝粟米粥

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：孕晚期食谱 补血食谱 明目食谱 脾调养食谱 肝调养食谱

【做法】：1. 粟米粒洗净；2. 腐竹洗净，剪碎，待用；3. 姜切成丝待用；4. 猪肝洗净，切薄片，入油锅稍翻炒，放入盐、味精调味，约八成熟时盛起，待用；5. 米和粟米共同放入锅中煮粥；6. 待煮沸后放入腐竹，改慢火炖至黏稠成粥时放入猪肝和姜丝；7. 再滚煮片刻，调味即成。

泰式凉拌番茄

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 补血食谱

【做法】：1.　将番茄洗净去籽切丁；2.　香菜洗净去叶取梗，并将香菜梗切成细末；3.　洋葱洗净切丁；4.　将香菜末、洋葱丁放入番茄中搅拌均匀；5.　将姜汁淋入拌好的番茄，加入酱油、鱼露、果糖、柠檬汁调味，最后再淋上少许橄榄油即可。

竹笋肝膏汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱 明目食谱 老人食谱

【做法】：1. 猪肝撕掉筋膜，洗净；2. 猪肝放在砧板上，排敲成极细腻的浆；3. 把浆水放在碗中，加入冷的白汤250克左右，拌匀；4. 倒入纱布中过滤；5. 姜用刀面拍碎，和葱段一起放在碗中，加入适量冷水浸20分钟成葱姜汁；6. 将肝浆放在浅汤盆中；7. 放入葱姜汁、鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精，用筷子搅拌均匀；8. 笼子煮沸，放入肝浆，蒸15分钟左右；9. 蒸至肝浆结成膏，随即出笼(不要多蒸，以免出水)；10. 炒锅洗净，置大火上放入清汤750克(可用白汤吊清，最好用鸡汤)；11. 再放入蘑菇、肉粒、笋片、肫粒、腰丁和虾米等；12. 再加入精盐、味精、胡椒粉、料酒煮沸；13. 出锅装入汤盆，再把肝膏覆在上面即成。

葡萄红酒醋

【工艺】：其他

【口味】：酸甜味

【标签】：饮料 补血食谱 失眠食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱

【做法】：1. 用米酒清洗葡萄，沥干备用；2. 以一层葡萄（需捏破，连皮籽一同浸泡）、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3. 然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。