家常菜谱单身食谱大全

荷包蛋饭

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：幼儿食谱 单身食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 快餐/主食

【做法】：1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄。2. 蛋黄煎成蛋皮，煎成小块备用，青豆，粟米（小米）出水备用。3. 烧热锅，下2汤匙油，炒热白饭，加调匀的调味汁料，炒匀，加入蛋黄块，青豆，粟米，再炒匀上碟备用。4. 预备一个扫了油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内用，中火焖1分钟，取出碟子，加一份炒饭于中央，再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭，再放进微波炉内，再用中火焖1分钟取出，撕去覆盖的保鲜纸。

豆腐烧肉泥

【工艺】：烧

【口味】：微辣

【标签】：四川菜 营养不良食谱 单身食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将豆腐切成约4厘米长，3厘米宽的块；2. 猪瘦肉剁成肉泥；3. 冬菜洗净切碎；4. 炒锅置火上，放植物油烧热，将豆腐下锅，两面煎成微黄色，放入猪肉泥、冬菜、辣椒粉、精盐、酱油和清水约100克，焖3分钟左右，再放味精、葱花即成。

菠菜拌肉丝

【工艺】：拌

【口味】：蒜香味

【标签】：北京菜 贫血食谱 孕妇食谱 单身食谱 月经不调食谱

【做法】：1.将菠菜择洗干净，入沸水锅中烫一下捞出投凉，挤去水分，切成3厘米长的段，装入盘内。2.将猪肉洗净，成细丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟，出锅盛在盘内菠菜段上，再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。

回锅肉白菜

【工艺】：滑炒

【口味】：香辣

【标签】：北京菜 便秘食谱 滋阴食谱 单身食谱 清热解毒食谱

【做法】：1. 将白菜洗净沥水，抹刀片成片；2. 猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；3. 豆瓣酱剁碎；4. 锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；5. 放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

番茄蔬菜披萨

【工艺】：烤

【口味】：甜咸味

【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱

【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 将番茄、洋菇洗净，去蒂切丁；4. 四季豆、小黄瓜洗净，去头尾切丁，备用；5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；7. 再均匀铺上番茄、洋菇、四季豆、小黄瓜、玉米粒；8. 最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；10. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

橄榄火腿披萨

【工艺】：烤

【口味】：甜咸味

【标签】：甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他

【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2. 将洋火腿、黑橄榄、绿橄榄切片；3. 洋菇洗净，切片；4. 青椒洗净，去蒂切丝备用；5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱（25克）；6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上火腿、黑橄榄、绿橄榄、洋菇、青椒，最后再撒上适量奶酪丝；7. 移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

葱烧牛腩面

【工艺】：煮

【口味】：葱香味

【标签】：快餐/主食 青少年食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 单身食谱

【做法】：1.大葱切段，用油炒至金黄，香味溢出即可起锅备用。2.牛腩切块氽烫，洗净备用。 3.将大葱段、牛腩块与清炖汤头一起同放入快锅中，用酱油、糖调味调色，炖煮约40分钟即可。 4.将白面条烫熟装碗，加入做法3炖好汤头与料以及氽熟的嫩豆苗即可食用。

豆豉鲮鱼蒸鸡蛋

【工艺】：蒸

【口味】：豆豉味

【标签】：家常菜 单身食谱

【做法】：1. 将鸡蛋打入碗内，加盐、水(冷开水)、鸡精，用筷子打匀；2. 葱剥去外皮切成葱花；3. 将豆豉鲮鱼（鲮鱼罐头）放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋入麻油即可。

咖喱鸡饭

【工艺】：其他

【口味】：咖喱味

【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将鸡(连皮骨)切成易于入口的小方块，浸入腌料（太折粉、盐、酒、白酱油）中15分钟，洋葱去皮，切成小块；马铃薯去皮，并切小块(约1.5厘米见方)。2. 油入锅烧热，依次加入洋葱、咖喱粉、鸡肉、马铃薯和水，每加入一项，都要翻动，汤汁烧滚后，盖上锅盖，以中火煮至柔软(约25分钟)，偶而翻动以免沾锅，加入胡椒粉，即成。3. 可将热咖喱鸡浇淋在热饭上供食。

牛排盖饭

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 单身食谱

【做法】：1. 牛里脊肉片以槌肉器拍松，加入盐5克、黑胡椒少许，蒜末10克及沙拉油10克腌拌。2. 红萝卜切成约7厘米条状，四季豆摘去头，尾及老筋，洗净同放入而热袋中，拌入5克盐、10克沙拉油，以强微波3分钟煮熟备用。3. 锅锅以强微波5分钟预热后，放入奶油及牛肉片，以强波1分30秒煎烤后，取出翻面，续以强微波1分30秒煎烤。4. 取一深盘，盛入白饭，再将牛排及煮熟的红萝卜、四季豆铺上即可。