【家常菜谱大全炖】收集了各种炖家常菜的特点、整理了多个菜谱炖的做法，提供各种炖美食菜谱、炖食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炖
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将牛肉放入沸水锅中烧沸，改用小火炖至牛肉酥烂时，捞出晾凉后切成方条，整齐地排在盘中，牛肉汤备用；2. 西芹洗净切段，放入菜盘中，加精盐拌和；3. 葱切段、姜切末；4. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜末和大料煸炒出香味；5. 把牛肉条整齐地推入锅中，加入酱油、白糖、料酒和牛肉汤，盖上锅盖烧沸；6. 用小火炖15分钟至入味，用湿淀粉勾芡；7. 将炖锅置于火上，放入植物油烧热，将西芹段爆出香味，随即把牛肉条整齐地滑入炖锅中，撒入味精，淋上香油，盖上锅盖烧沸即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：神经衰弱食谱
【做法】：1. 将川芎、白芷、生姜洗净；2. 鱼头洗净，斩两边略煎；3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖三小时即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：补血食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 月经不调食谱 头痛食谱
【做法】：1. 羊头斩开，取出羊脑；2. 羊头洗净，斩件；3. 用适量水，加姜，慢火煲2小时；4. 去羊头骨，留汤；5. 川芎，白芷洗净；6. 羊脑放入羊骨熬成的汤水中；7. 慢火煲1小时，放盐调味供用。
【工艺】：炖
【口味】：蒜香味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱
【做法】：1. 将鸭胸脯肉洗净切成块；2. 葱洗净切成段；3. 坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；4. 锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜
【做法】：1.牛肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入凉水中，浸泡30分钟，捞出，沥水。2.土豆削去外皮，洗净，切成滚刀块。 3.锅置火上，加花生油，烧至六成熟，下入土豆块，炸呈金黄色，捞出，沥油。4.油锅置火上，烧至七八成熟，下入牛肉块，炸呈金黄色，捞出，滤油。 5.砂锅置旺火上，加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精、炸牛肉块，烧沸，撇去浮沫，盖上盖，用微火炖2.5小时，再放入炸土豆块，炖熟，拣去葱、姜，即成。
【工艺】：炖
【口味】：甜味
【标签】：健脾开胃食谱 补血食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 利尿食谱
【做法】：1. 红豆和陈皮用水浸透，洗净；2. 排骨用水洗净，斩件；3. 用适量水，猛火煲至滚；4. 放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱
【做法】：1. 将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2. 豆苗、海米（虾米）洗净；3. 葱、姜洗净分别切成段和块；4. 鸡爪洗净剪去爪尖；5. 鸡爪放锅中加入清水、精盐、花椒水、葱段、姜块、料酒，用中火煮半小时捞出，去皮，去骨待用；6. 坐锅点火放油，油热后放入鸡爪、海米煸炒；7. 加入豆腐、料酒、高汤，用小火炖半小时；8. 放入胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可出锅。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。 2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 独脚金用水洗净，晾干。2. 榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。3. 蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。4. 将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。5. 加水于瓦煲内煲至水滚。6. 放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉，候水滚起。7. 用中火煲3小时8. 以细盐调味，即可饮用。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：失眠食谱 肾调养食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 失眠食谱
【做法】：1. 何首乌、蜜枣和猪肝分别用水洗净；2. 猪肝切片；3. 用适量水放入何首乌、蜜枣、猛火煲至滚；4. 改用慢火煲约1小时；5. 放入猪肝，加盐调味；6. 猪肝熟透，即可饮用。