家常菜谱补阳食谱大全

干炸虾枣

【工艺】：碎屑料炸

【口味】：炸烧味

【标签】：潮州菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

【做法】：1. 鲜虾仁洗净，吸干水分，用刀剁碎，不要剁烂；2. 熟瘦火腿切成细粒；3. 猪肥肉切成细粒；4. 韭黄择洗干净，切成细粒；5. 荸荠削去外皮，洗净，切成细粒；6. 虾茸、肥肉、火腿、韭黄、荸荠肉粒放入碗内，加入精盐、味精、花椒末、鸡蛋液拌匀后，下干面粉搅匀成馅料；7. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，端离火口，把馅料挤成枣形（每粒约重20 克），放入油锅后端回炉上，浸炸约10 分钟呈金黄色至熟，用笊篱捞起沥去油；8. 余油倒出，炒锅放回炉上，下香油、胡椒粉，随即倒入虾枣炒匀上碟，把酸甜菜10克、香菜叶消毒后伴在碟的四周即成；9. 食时可佐以潮州甜酱。

香椿鲜虾

【工艺】：其他

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 清热解毒食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1.　将香椿洗净，用加入少许盐的沸水烫一下，捞出过凉；2.　香椿控去水分后切成碎节，取一半先放入盘内；3.　将大虾洗净，在盐水中煮熟，捞起剥去皮，平片成两片；4.　大虾抽去肠，再片成片，摆在盘内的香椿上；5.　把酱油、醋、香油、味精、少许盐对成汁；6.　把料汁浇在摆好的香椿上，最后把另一半香椿撒在虾片上即可。

炸气鼓鸭子

【工艺】：软炸

【口味】：炸烧味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 自汗盗汗食谱 补阳食谱 清热去火食谱

【做法】：1.提前将胡萝卜洗净切条，菠菜、菜花洗净，再分别煮熟；土豆去皮洗净切成球状入油锅炸，做成炸土豆球备用。 2.将鸭子剔出肉，切成长7厘米、宽1.5厘米的条，撒精盐和胡椒粉，腌渍入味； 3.将鸡蛋磕开，将蛋清与蛋黄分放2个碗内。用筷子把蛋清朝相同方向抽打至起泡沫状。把蛋黄搅至黏稠，再把蛋清蛋黄倒在一起，加入面粉和小苏打，调匀，制成面糊。4.将煎盘内倒入油，烧到六成热，将鸭条均匀蘸上面糊放油内，炸至呈橘黄色时，滗出油，制成气鼓鸭。5.将土豆球码上长盘右上方，煮胡萝卜条、煮菠菜、菜花顺序码在盘边，将黄油浇在煮菜花上，镶上消毒洗净的生菜叶，气鼓鸭盛盘中间，番茄沙司装小碟内随菜一同上桌。

炒芙蓉虾

【工艺】：熟炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：山东菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1.大虾去头、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出备用。 2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀，放入虾粒。 3.热勺内加植物油烧温，放入芙蓉虾，用慢火炒熟，盛入盘中，撒上火腿末，上桌时随带香菜末碟。

油酥红虾

【工艺】：清炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。2.姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。3.将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。 4.再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。5.食用时摆入盘中，拼香菜即成。

炸麻雀

【工艺】：软炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：补阳食谱

【做法】：1.先将麻雀洗刷干净，去五脏、嘴壳和爪，用酱油、葱末、姜末、黄酒和盐腌好。2.在锅中放油烧至八成热，把麻雀挂上稠淀粉糊，放入油内炸酥，捞出去油，再将花椒、盐撒在麻雀上。

干炸虾干

【工艺】：干炸

【口味】：炸烧味

【标签】：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1.将虾洗净，剪去腿、须，去沙线；生菜心洗净，消毒备用。2.将虾淋上葱姜汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐个沾上干玉米粉待用。3.锅放油上火，旺火烧至七八成热，下入虾炸至挺实，不粘连时捞出，待锅中油温烧至七八热时，复炸虾至外呈金黄色时，酥脆，整齐码入盘中，用生菜心点缀即可。

小白菜氽丸子

【工艺】：汆

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 将小白菜择洗干净，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉，控水备用；2. 虾仁洗净剁成茸；3. 葱姜切末；4. 鸡蛋磕入碗内，放入虾茸，加花椒水、料酒、葱姜末、精盐、味精调匀成馅；5. 炒锅添水烧开，改用小火，将调味好的馅挤成丸子下入锅内，煮至飘起；6. 撇去浮沫，放入小白菜，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可。

白切羊肉（一）

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：冬季养生食谱 私家菜 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

【做法】：1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅中焯水，以除去异味。 2.锅内加老卤及葱、姜、黄酒、盐及适量清水，烧开撇去浮沫。羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去浮油和污油，留净油封住汤面，停火焖3至4小时，待汤降温至30至40℃时起锅。 3.把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。 4.白切羊肉是冷食品种，蘸酱油食用，口味微咸而酥鲜，既适宜佐酒，也适宜下饭或作面的浇头。

清蒸羊排

【工艺】：清蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 气血双补食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肾调养食谱

【做法】：1. 羊排洗净放入热水中煮一下；2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。