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家常菜谱补气食谱大全

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米熏仔鸡

【工艺】:熏

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 气血双补食谱 补血食谱 补气食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 鸡开膛去脏,清洗干净;2. 葱整根;3. 姜拍破;4. 烧热锅注入少许油,放入水把糖炒成黑紫色;5. 加入清水、葱、姜、盐、大料、花椒烧开后下鸡煮熟捞出;6. 用一铁锅放锯末、大米、茶叶,再放上一个金属篦子, 鸡放在篦子上盖严;7. 置大火上烧至锯末等冒干燥,食用时改刀盛盘。

白果猪肚

【工艺】:原炖

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:东江菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 补气食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;2. 洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟,捞出放进冷水盆里,刮去肚衣杂物,洗净,换沸水再滚10 分钟,捞起待用;3. 白果洗净,取肉;4. 红枣洗净去核;5. 香菇浸发去蒂洗净;6. 将竹箅子放入洗净的沙锅中,下清汤(或水)1500毫升,白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐,加盖用慢火煲1 小时至软绵,去掉排骨,取出猪肚斜切成块,每块约重20克;7. 取汤盅一个,依次放入白果、肚块、红枣、香菇,再将原汤放味精、胡椒粉调味,烧沸后倒入汤盅便成。

毛豆烧鸡

【工艺】:烧

【口味】:微辣

【标签】:家常菜 月经不调食谱 补气食谱 青少年食谱 单身食谱

【做法】:1. 先将鸡肉洗净切块,用酱油腌5分钟;2. 坐锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆;3. 放入鸡肉煸炒,加入黄酒,用小火炖熟;4. 放入毛豆米,嫩玉米粒,煮熟放盐调味出锅。

腊肉红苕汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 营养不良食谱 补气食谱

【做法】:1. 腊肉用淘米水浸泡后,再用清水洗净待用;2. 红苕去皮洗净,切成块;3. 锅置旺火上,加入清水,下腊肉、姜、葱及花椒煮沸后打尽浮沫;4. 再用小火煮至熟时捞出改刀;5. 腊肉、红苕下锅,烧沸后改用小火煮软,放入胡椒、味精、盐花椒,起锅即成。

黄精瘦肉汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补气食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:黄精、党参、淮山、猪瘦肉洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可,随量饮用。

山药鲫鱼汤

【工艺】:白烧

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 补气食谱 通乳食谱

【做法】:1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,加少许精盐稍腌一会儿;2. 把山药去皮,洗净,切成片;3. 锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入鲫鱼两面煎一下;4. 烹入料酒,加鲜汤、山药煮熟,撒上精盐、葱花,淋香油即可。

龟板胎盘膏

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:高脂血症食谱 滋阴食谱 补气食谱 补血食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 胎盘用清水漂洗干净,切块;龟板捣碎,同放沙锅中,加清水适量,文火煎煮,过滤取汁。2. 将3次滤取的药液用文火煎煮浓缩至200毫升左右,再投入捣碎的阿胶搅拌使其溶化,最后加入红糖收膏,阴凉处贮存备用。用法:每次2匙,每日3次,空腹温开水冲服。以上为一疗程量。

烩小瓜圆

【工艺】:烩

【口味】:本味咸鲜

【标签】:滇黔菜 营养不良食谱 特色菜 补虚养身食谱 补气食谱

【做法】:1. 将嫩小南瓜洗净,用小刀轻轻刮去表面绒毛,用圆形工具剜成直径2 厘米的圆球;2. 熟火腿(云腿)切成3 厘米见方的薄片;3. 蛋黄搅匀入锅摊成蛋黄皮,切成3 厘米见方的薄片;4. 炒锅置旺火,注入花生油,烧至五成热,下瓜球划熟,倒入漏勺沥去油;5. 炒锅回火上,放入花生油,烧至六成热,下瓜球、火腿、蛋黄皮、鸡清汤20毫升,烧制;6. 待烧沸后撇去浮沫,下盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

参归银鲳汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:补气食谱 健脾开胃食谱 孕晚期食谱

【做法】:1.先把鲳鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,下油起锅用姜爆香至微黄。2.党参、当归洗净,加清水适量,文火先煲1小时,下鲳鱼煲熟,加入盐、味精调味供用。

炒麻辣猪肚

【工艺】:炒

【口味】:麻辣味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 补气食谱

【做法】:1. 将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片;2. 玉兰片洗净片成薄片;3. 葱姜切末;4. 黄瓜洗净切片;5. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝;6. 坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。