家常菜谱祛痰食谱大全

糖醋蜇头花

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：湖南菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 祛痰食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.海蜇头用冷水泡上，搓抓几次，用清水洗净沙质，然后下入开水锅内，烫发至脆嫩时捞出，放入凉水内，片成薄片，洗后用冷水开水泡上。2.黄瓜洗净，一切两开，去籽，切成2厘米长的蓑衣花刀，用少许盐腌一下；红樱桃一切两开；姜切成末。3.食用时，捞出海蜇花和黄瓜挤干水分，用碗装上，放入白糖、醋、盐和姜末，抖匀后装入盘内，撒上红樱桃即成。

陈皮牛肉丝

【工艺】：滑炒

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 祛痰食谱 水肿食谱

【做法】：1.橙皮用水浸泡10个小时；2.牛肉洗净切成丝；3.芹菜去叶，洗净，切丝；4.葱姜切丝；5.牛肉丝过油，至七八分熟后，再倒入陈皮，稍加搅拌即可盛出；6.将葱丝、姜丝、红辣椒、芹菜丝、橙皮，过油，稍加煎炒；7.倒入陈皮牛肉丝，再加搅拌即可。

酥炸虾排

【工艺】：碎屑料炸

【口味】：炸烧味

【标签】：四川菜 补阳食谱 祛痰食谱 通乳食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 对虾去头，背壳，沙线，从背部划一刀口，洗净；2. 将虾加入调料码味10分钟；3. 将鸡蛋，豆粉，盐，味精调制成全蛋豆粉；4. 将大虾入蛋豆粉中裹转，再入面包屑中裹匀；5. 锅中放油，在油四成热时，将裹好的大虾入锅，排炸至金黄起锅即可。

天门冬粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 肺调养食谱 祛痰食谱 结核病食谱

【做法】：将天门冬放入沙锅中，加清水适量煎煮，煮30分钟后，过滤去渣取汁，再加清水煎煮取汁，如此煎煮取汁3次，以药汁加洗净粳米煮粥。至熟后加入冰糖再煮1-2沸即可。

冬瓜香菇金针竹笙汤

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 利尿食谱 祛痰食谱 美容养颜食谱 水肿食谱

【做法】：1. 竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；2. 黄花菜（金针）泡软，打结；3. 鲜香菇用开水烫过待用；4. 将冬瓜去皮去籽切成块待用；5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。

三果汤

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 止血调理食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 将鲜藕洗净，去外衣，切薄片，待用；2. 荸荠洗净，去皮，切成小块备用；3. 酥梨上皮、核，切成小块备用；4. 将藕、荸荠加水浸没，加热煮沸；5. 改用小火煨至藕、荸荠八成熟；6. 加入去皮酥梨，混合煮至藕、荸荠、梨都熟酥；7. 加白糖于汤内即成。

川贝酿梨

【工艺】：瓤

【口味】：原本味

【标签】：咳喘食谱 肺调养食谱 祛痰食谱 滋阴食谱 结核病食谱

【做法】：1.川贝母打碎，白矾约10克溶化成水（2000毫升）待用。2.糯米蒸成米饭，苹果脯切成大小颗粒。3.将梨子削去皮后，从蒂把处切下一段（不宜过多，以能促进小勺为度），用小勺挖出梨核，浸没在白矾水内以防变色，然后在沸水中烫一下，捞入凉水内冲凉，捞出沥干水分。糯米饭、苹果脯与冰糖的一半量（打碎）和匀，装入梨内；再把贝母分成8等份逐个装入梨子内，盖上梨把，盛入盘内，沸水上笼蒸约40分钟至梨熟烂。4.烧开清水200毫升，下入剩下的冰糖溶化收浓汁，待梨出笼后逐个浇在梨子面即成。

青豆炒丝瓜

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱

【做法】：1.　先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；2.　黑木耳泡洗干净；3.　起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；4.　另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；5.　锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

双冬虾松

【工艺】：炒

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 夏季养生食谱 营养不良食谱

【做法】：1.天门冬、麦门冬洗净泡软切碎；西生菜一片片剥开泡水，使之变脆；虾仁去肠泥洗净，切小丁；香菇洗净泡软去蒂，与茭白笋、荸荠、竹笋（冬熟煮熟）均切小丁；蛋去壳打散。2.锅热入油15克烧热，入蛋液炒熟，盛起再切碎；锅续入油15克烧热，入香菇炒香，再入绞肉炒至变色，入虾仁炒熟捞起备用。3.锅热入油15克烧热，入茭白笋、熟笋、荸荠、天门冬、麦门冬炒拌均匀，续入炒好的虾仁及盐、胡椒粉拌匀，勾芡，再入芹菜（切末）末炒匀即为虾松。4.将西生菜修剪成直径8厘米之圆形，食时以西生菜包虾松即可。

雪羹汤

【工艺】：清炖

【口味】：原本味

【标签】：高血压食谱 糖尿病食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱

【做法】：将荸荠洗净，去皮，海蜇头用清水反复漂洗，去除盐分，然后再将荸荠、海蜇头用清水炖煮20分钟即成。用法：服用可稍加糖、醋调味，每周服用3次，连服4周。