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家常菜谱清热去火食谱大全

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糖醋皮蛋

【工艺】:糖醋溜

【口味】:糖醋味

【标签】:家常菜 清热去火食谱 高血压食谱

【做法】:1. 将皮蛋剥去皮,蒸至蛋黄凝固,取出切成块;2. 将鸡蛋清加上湿淀粉搅匀成糊,另取一碗,加上高汤75克、白糖、醋、酱油、湿淀粉兑成汁备用;3. 皮蛋滚上干面粉;4. 葱、姜、蒜均切成末;5. 炒锅内加上植物油,烧至五六成热,再把皮蛋周身蘸上鸡蛋清糊,逐块放入油内,炸至金黄色,捞出控净油;6. 炒锅内留油40克烧热,用葱、姜、蒜末烹锅,倒入兑好的汁炒熟,放上炸好的皮蛋,颠翻炒锅,淋上香油即成。

拌瓜皮虾

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:湖南菜 清热去火食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 哮喘食谱

【做法】:1.海蜇用冷水浸泡一下,撕去紫红色的膜皮,用清水洗净至无沙粒为止,再用清水漂去咸味,切成4厘米宽的长条,横切1厘米宽的一刀字,三分之二切断,三分之一连着,再切4厘米宽的块,要挤干水分;姜切末。2.黄瓜洗净,整条一切两半,平放在砧板上作用斜刀切蓑衣花刀,至3厘米长再切断成块,用盐腌软,挤干水分。3.虾米洗一遍,用温开水泡发,下入油锅内炒出香味,烹料酒,用碗装上。4.食用时,将海蜇、黄瓜、虾米、姜末放在一起,加味精、白糖、醋和香油拌匀,装入盘内即成。

鲜虾豆腐煲

【工艺】:煮

【口味】:咸甜味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 肾调养食谱 回乳食谱

【做法】:1. 先用温水将虾籽浸着候用;2. 豆腐在清水泡过,取出;3. 葱洗净,切段;4. 烧热瓦缸,下油,爆过葱头,倾下半碗上汤,放入豆腐,酌量老抽、盐、糖,加入虾籽同煲着,十分钟后,调适味,拌入些粉芡,下葱和熟油便成。

浇汁四方瓜

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:利尿食谱 私家菜 清热去火食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 将冬瓜去皮、瓤洗净,切成大方块,表面剞上十字花刀,瓜内面切成连而不断的小方块;2. 炒锅注油烧热,下入冬瓜煎至两面金黄,烹入酱油,加入葱姜末;3. 烧至冬瓜上色,盛入碗中,花刀面朝下,浇上锅内汤汁,上锅蒸至冬瓜熟烂,取出翻扣于盘内;4. 将汤汁滗入锅内烧开,用水淀粉勾芡,淋在瓜块上即可。

虾酱乌鱼炖白菜

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 便秘食谱 美容养颜食谱

【做法】:1.乌鱼洗净,头爪剁块,体肉切长条状,用开水氽过;白菜心洗净,撕碎。 2.锅内另植物油烧热,加入葱姜末烹出香味,即加入虾酱煸炒,加白菜翻炒至软,烹入料酒,加高汤等调料炖料,再加入乌鱼炖熟,最后将鸡蛋淋入,加入味精、胡椒粉调味,淋香油,撒香菜段即成。

牡丹螺片

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱

【做法】:1.用刀将螺头肉围片成大薄片,共24片,用凉水浸泡一小时后,再用开水氽出,在大盘中摆在两朵牡丹花状,中心用姜末做花蕊;姜、菠菜、火腿均切成细末。 2.勺中加高汤,分别加火腿末和调料勾红汁,加菠菜末勾绿汁,浇在两朵牡丹的两边,再用白汁浇淋在两朵牡丹花上。

扁豆小米粥

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:秋季养生食谱 清热去火食谱 快餐/主食 滋阴食谱 补血食谱 失眠食谱

【做法】:1. 党参洗净,切成片;2. 扁豆洗净,与党参片一同放入锅中,加入适量冷水煎煮约半小时;3. 取出汁液,再加入冷水煎煮10分钟,取出汁液,两次的汁液放入在一起,放入锅中烧沸;4. 小米洗净后略为浸泡,放入烧沸的汁液中,用小火慢煮成粥;5. 粥内加入冰糖煮溶,再稍焖片刻,即可盛起食用。

排骨毛豆双瓜汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

【做法】:1. 将苦瓜去籽切成块;2. 丝瓜刮去外皮,切成块;3. 葱切段、姜切片;4. 汤锅加多量的清水,水烧开后放葱段、姜片及排骨,撇去脏沫,煮到排骨熟软;5. 将毛豆放入排骨汤中,小火煮至八成熟;6. 放入苦瓜、丝瓜块,待瓜块软时放入盐即成。

洋参山楂茶

【工艺】:煮

【口味】:酸味

【标签】:高血压食谱 高脂血症食谱 清热去火食谱 解酒食谱

【做法】:1. 将西洋参润透后切成薄片;2. 山楂去核后洗净切成薄片;3. 将西洋参、山楂一同置于炖杯内,加入250毫升清水;4. 然后将炖杯置武火上烧沸,再用文火煎煮15分钟即成。

荸荠豆浆

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:便秘食谱 高血压食谱 肺调养食谱 清热去火食谱

【做法】:1. 荸荠用清水洗去泥沙,用沸水烫约1分钟,放在臼内捣绒,再用洁净的纱布绞汁待用。2. 生豆浆放在铝锅内,置中火上烧沸后,掺入荸荠汁水,待再沸后,即可离火,倒入碗内,加白糖搅匀即成。