家常菜谱韩国料理大全

韩式炒年糕

【工艺】：炒

【口味】：微辣

【标签】：韩国料理 健脾开胃食谱 气血双补食谱 快餐/主食

【做法】：1. 将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软；2. 牛肉切片；3. 辣椒洗净，分别切丝、片备用；4. 高丽菜洗净切片；5. 预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟；6. 加入蒜末、红椒（丝）、红辣椒（片）、葱（切段）及切片的高丽菜拌炒；7. 加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒；8. 然后转小火，让年糕吸收汤汁；9. 最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

韩国辣白菜

【工艺】：腌

【口味】：酸咸味

【标签】：韩国料理 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 青少年食谱

【做法】：1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

韩国辣炒年糕

【工艺】：炒

【口味】：香辣

【标签】：韩国料理

【做法】：1. 白菜、甜不辣、洋葱、胡萝卜切丝；2. 葱切段；3. 洋葱、胡萝卜爆香，倒入适量水；4. 甜不辣、白菜倒入，煮至水开，放入适量辣椒酱；5. 煮至水开，放入年糕；6. 一直煮到汤汁收开浓稠为止，加入葱段翻炒均匀起锅即可。

韩国冷面

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：韩国料理 补虚养身食谱 快餐/主食 单身食谱

【做法】：1. 选择全瘦不带一点油的牛肉，切成大块；2. 把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加盐）； 3. 把冷面放在冷水中浸泡十分钟；4. 冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会用手将面条分开，否则煮的时候会粘在一起； 5. 黄瓜切丝；6. 梨、西红柿、熟牛肉切片；7. 鸡蛋切成两半；8. 在凉开水中放入糖、醋，放入冰箱中待用； 9. 锅中加水煮开后放入泡好的冷面，边煮边用筷子搅拌，否则冷面一放入热水中很容易结成团； 10. 把煮好的冷面放入另外一碗凉水中，浸泡片刻后捞出沥干水；11. 放入加了糖、醋的凉开水中，摆上黄瓜、鸡蛋等，最后撒上芝麻淋上香油完成。

石锅拌饭

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：韩国料理 快餐/主食 营养不良食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 猪肉洗净切末，切炒好；2. 将蕨菜洗净炒好；3. 只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂；4. 准备两嫩蛋黄； 5. 米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道；6. 准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；7. 准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味； 8. 石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的豆芽、油菜、红萝卜丝、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下。

紫菜包饭

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：韩国料理

【做法】：1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；3. 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；4.拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；5.然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；6.把紫菜卷起来，一定要卷紧；7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。