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家常菜谱补虚养身食谱大全

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云片豆腐羹

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将鹌鹑蛋去壳放入小汤匙内蒸熟;2. 取出切成云片状备用;3. 锅上火倒入色拉油烧热倒入豆腐翻炒;4. 加入调料,勾芡起锅,装入盘内,再将云片放在上面即成。

五香烤麸

【工艺】:炒

【口味】:五香味

【标签】:上海菜 私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱

【做法】:1.将烤麸撕成5厘米长,1.5厘米宽的小长条,用冷水冲洗后,压干水分(压得越干截止好)。姜块洗净拍松。 2.炒锅置旺火上,放入花生油,烧到八成热时,放入烤麸条,炸至金黄色发脆时,用漏勺捞出沥干油。 3.炒锅置旺火上,放入酱油,白糖,茴香,桂皮,姜块,味精,料酒,冬菇汤1500克及炸过的烤麸,烧滚后,加盖用文火焖45分钟,用手勺搅动烤麸,烧至锅里的卤汁全部收干即成。

奶汤银鱼

【工艺】:汤爆

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:湖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 高脂血症食谱

【做法】:1.将银鱼用剪刀剪去头和尾,用冷水浸泡1小时后,换清水洗一遍,拣去杂质后再洗一遍,用清水漂上,葱、姜拍破。2.平菇削去根部的泥沙,撕去表面一层灰色皮膜,洗净后放入葱、姜、盐,上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,冷水过凉。3.食用时,将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜,再放银鱼烧开氽过,倒入漏勺沥干水分并去掉葱、姜,然后装入汤盘内,撒上胡椒粉,另外将奶汤1250毫升放入锅内,加入白菜苞、平菇、盐和味精,烧开调好味,撇去泡沫,倒入装银鱼的汤盘内,放鸡油即成。

香橙酱鸡腿

【工艺】:酱

【口味】:甜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 月经不调食谱 通乳食谱

【做法】:1. 将鸡腿用刀背略拍几下,用柳橙汁15克、米酒30克、盐1克、胡椒粉腌30分钟;2. 烧热锅子,放入适量的油加热至140度℃,将鸡腿放入炸至熟;3. 呈金黄色即可,取出切块摆盘;4. 将锅中油倒出至剩15克油,放入柑橘橘皮果酱炒开;5. 加入柳橙汁15克、盐1克、生粉水勾芡,淋在炸好的鸡腿块上即完成。

炖奉香鸽

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 补阳食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,控干水分,整只用盐抹擦均匀;2. 五香豆腐干切成片;3. 香菇泡发洗净,也切成片备用;4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤(800毫升),烧开后,用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。

人参补酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:神经衰弱食谱 失眠食谱 补血食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 红参、麦冬、当归、淫羊藿、五味子、熟地黄置入净器中;2. 用白酒(50度)浸泡,密封7日后即可。

燕窝椰子盅

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:美容养颜食谱 结核病食谱 补虚养身食谱 咳喘食谱

【做法】:1. 大椰子撕去椰子衣,用水洗,擦干净。2. 椰子顶部锯开,去掉椰心,保留顶部作盅盖,保留椰浆水。3. 燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥干水。4. 南、北杏仁去衣,与陈皮分别用水洗净。5. 田鸡刮洗干净、去头、去爪尖、去皮、去内脏,斩件。6. 将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。7. 盅内加入1汤匙酒和适量凉开水,盖上椰子顶盖,用纱纸封密盖缝。8. 放入锅内炖4小时。9. 加细盐调味,即可饮用。

凉拌火鸭丝

【工艺】:拌

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱

【做法】:1.将芥菜浸软洗净吸干水分,切成中段,加入调味料拌匀,垫于碟底。2.烤鸭起肉,撕成丝状,置于芥菜之上,即可。

熏大明虾

【工艺】:熏

【口味】:咸鲜味

【标签】:卤酱菜 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.把大明虾(海水虾)剪须,足洗净,抽取背部黑色肠脏,放入开水里捞一下。2.把花椒拍碎,葱,姜,盐,糖,酒混合同清汤一起下锅熬开。然后把明虾八锅,再用火焖至汤水收干取出备用。3.用锅放入锯木屑约一饭碗,上放熏笼,把焖成明虾逐只放入熏笼内,将笼封紧,然后点燃木屑,约熏15分钟便成,熏成明虾红色,取出逐只搽上麻油便成。

三鲜鸡汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 术后食谱

【做法】:1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下,切片,挤血水半碗,供提取清汤用。2.鸡汤锅上火,烧沸,鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝(切丝)、木耳(水发)、菜花一同下锅氽熟,捞起,放在汤盆中,将血水倒入汤锅中, 待沸,撇去浮沫,倒入汤盆即成。